健康功效
荞头：通阳、行气宽胸、散结
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 荞头适量 | 鸡蛋3颗相克食物 |
| 红辣椒一颗 | 金龙鱼植物油适量 |
| 李锦记生抽适量 | 盐适量 |
| 豆豉辣椒油（自制的）适量 | |
荞头煎鸡蛋的做法
1.阳台的小收获荞头
2.摘掉外衣和不能吃的部分，就剩下这么多了
3.荞头洗净，准备鸡蛋酱油和豆豉
4.荞头切小段，辣椒切碎，鸡蛋打散待用
5.开火，锅里放入少许植物油，下辣椒爆一下
6.接着放入荞头，快速爆炒两下放盐，关火
7.把炒好的荞头放入打散的鸡蛋碗里，放入适量生抽，豆豉，搅拌均匀
8.开火锅里再倒入油，这次油可以稍多点
9.倒入搅拌均匀的全部材料，保持大火15秒改中火，把蛋液可以用铲子铺开
10.翻另一面煎会儿，关火装盘了
11.开始享用了，好香哟。
