健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 豆腐1块相克食物 | 青椒少许相克食物 |
| 红椒少许 | 黄椒少许 |
| 香菜三根相克食物 | 香葱一根相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 花椒一小把 |
| 干辣椒5个相克食物 | 郫县豆瓣酱两勺 |
| 老干妈豆豉酱一勺 | 葱姜蒜沫各适量 |
| 酱油少许 | |
满堂红烧汁胆水豆腐的做法
1.准备好所选食材
2.将青红黄椒切丁，香菜切碎，香葱切碎。
豆腐隔水上锅蒸熟，大约15分钟。3.豆腐蒸好后用刀轻轻从上面切开，横着三刀，竖着三刀，但底部不能切开。这样是便于浇汁能入味。
把切好的三种椒丁洒在上面做装饰，盘边也可以撒些。4.炒锅倒油，入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油，再加老干妈继续炒。等出香味后，花椒，干辣椒，葱姜蒜沫入锅同炒。
加沸水熬煮一会儿，根据各人口味加上述调味料，小火慢炖一会，最后勾芡出锅。5.迅速的把烧汁均匀的浇在豆腐上就算大功告成。最后撒上葱花和香菜。
