食材用料
| 低粉50克 | 玉米粉10克 |
| 蛋白120克 | 砂糖55克相克食物 |
| 蛋黄2个 | 红菜头果泥100克 |
| 玉米油15克 | 白醋1.5克相克食物 |
| 抹茶粉6克 | 盐1克 |
| 牛奶100克相克食物 | 糖粉20克 |
| 鱼胶片1片 | 淡奶油90克 |
| 蜜豆适量 | |
蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷的做法
1.低粉与玉米淀粉混合
2.玉米油加砂糖
3.加红菜头果泥搅拌均匀
4.加入蛋黄拌匀至细腻
5.加入过筛的粉类
6.搅拌均匀静置备用
7.蛋白里加盐、白醋、分3次加砂糖
8.打至九成发
9.取1/3蛋白霜加入红面糊中，用切拌翻拌
10.再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中
11.搅拌均匀
12.烤盘铺油纸，把混合好的面糊倒入抹平，震出气泡
13.放烤箱中层，165度烤18分钟左右
14.把蛋糕倒扣网架马上撕掉油纸，再把油纸盖回蛋糕上放凉.等彻底冷却后切片
15.铺在模具里
16.牛奶加热到微沸
17.少量冲入抹茶糖粉中搅拌到融化
18.加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀后放凉
19.淡奶油打出纹路
20.把淡奶油加到抹茶中
21.搅拌均匀静置一会
22.把抹茶慕斯倒入蛋糕卷中，撒点蜜豆
23.盖上蛋糕片，放冰箱冷藏一晚上
24.从模具里取出
25.切片即可
