健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子1条相克食物 | 大蒜5克相克食物 |
| 沙茶酱适量 | 孜然粉少许 |
| 辣椒粉少许 | 生抽少许 |
| 葱花适量 | |
香辣烤茄子的做法
1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；
3.大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；
4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤3的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。
