健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 紫色茄子或黑茄子 | 蒜瓣多多 |
| 剁椒适量，喜欢辣就多多 | 葱相克食物 |
| 姜丝 | 白糖相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 色拉油 |
| 酱油 | 盐 |
剁椒焖茄子的做法
1.准备料：（蒜瓣，姜丝，葱白葱段，剁椒，酱油，盐，白糖，色拉油）。茄子洗净沥干。热锅冷油（多油烧茄子）。茄子切均匀段，入热油中酥一下。
2.胡萝卜洗净后去皮，切细丝。不断翻炒茄子段，令其均匀吸油，变软后加入胡萝卜丝，炒一炒。
3.胡萝卜变软，将茄子和胡萝卜丝拨一边，加入剁椒，蒜瓣，葱白段，姜丝，炒出香味，与茄子，胡萝卜混拌匀后，洒盐（少许），酱油（少许），白糖（少许），炒一炒，中火盖盖，焖3分钟左右，中间翻炒下，防止茄子粘锅。茄子完全耙软后，最后加入葱段，起锅，装盘就可以了
4.这是成品O(∩_∩)O哈。
