笑脸戚风蛋糕〈电饭锅版〉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-30 14:51:01  阅读:892 来源:本站原创 作者:黄浩然

健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

低筋面粉90g牛奶70g相克食物
鸡蛋(65g)4个 玉米油60g
白砂糖80g相克食物 柠檬汁几滴
香草精几滴

笑脸戚风蛋糕〈电饭锅版〉的做法

  • 1.把蛋清与蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。

  • 2.鸡蛋液用打蛋器打匀后加入40g的白砂糖打匀,加入玉米油打均匀。

  • 3.再加入牛奶搅匀,一定要多搅打一会儿,將蛋液与油和牛奶彻底融合。

  • 4.加入过筛的低筛面粉拌匀,拌的时候用打蛋器呈"Z"字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。

  • 5.打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。

  • 6.蛋清中挤上几滴柠檬汁,没有柠檬汁,放几滴白醋也是一样的,再加入几滴香草精,香草精有去腥的作用。

  • 7.然后开始打发蛋白,分三次加入细砂糖(有大泡泡的时候加第一次白糖,绵密泡泡的时候加第二次白糖,蛋白霜出现纹路时加入第三次白糖)。纹路不消失时换低速打发至提起打蛋器有直立的小尖角打发完成。

  • 8.取三分之一蛋白放进蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 9.拌好的蛋黄糊全部倒回打发好的蛋白中,翻拌均匀。

  • 10.把拌好的面糊倒入抹了玉米油的电饭锅中,震出大汽泡。

  • 11.用枸杞和黑加仑点缀成笑脸的模样,盖上电饭锅按蛋糕键,40分钟后电饭锅自动响铃,就可以开锅了。

  • 12.做好的样子,多可爱呀,还在朝我们笑呢,做的很成功呢。

  • 13.做好后不要着急出锅,把锅拿出来在一边凉透,凉透后就很好脱膜了。瞧瞧脱膜非常完美呢。

  • 14.正面来一张,上面的兰花像不像它的头发。

  • 15.你还舍得吃吗?

  • 16.这款蛋糕是我女儿的最爱,说一见到妈妈做的这款蛋糕,就好像妈妈再对她笑。

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