健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 糖少许相克食物 | 猪肝相克食物 |
| 料酒少许 | 姜蒜 |
| 尖椒2个 | 洋葱1个相克食物 |
| 生抽少许 | |
葱爆猪肝的做法
1.主材和配料全家福
2.将猪肝从中间45℃斜刀切开，分别切成小薄片。其他配料食材切成小块
3.小片猪肝用料酒和干淀粉腌制5分钟。记住这里一定加干淀粉，量不要太多薄薄的上浆即可
4.锅中加适量的油，油温七八成熟，（这点很重要，下锅的猪肝会迅速的有毛边），将腌制的猪肝倒入迅速滑炒，迅速出锅，待用
5.另启炒锅，倒入少量油放入姜蒜，下猪肝。倒入料酒，下去配菜翻炒，加量多点的酱油少量糖。翻炒时间一定要短快，最后加香油出锅。香嫩猪肝上菜喽
