健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 鳊鱼一条 | 油适量 |
| 黄酒适量 | 耗油适量 |
| 水适量 | 盐适量 |
蚝油汤鳊鱼的做法
1.雄鳊鱼杀了，去头尾，割开肚子，取掉内脏，鱼身正反面横切几刀，鱼泡洗干净，鱼也洗干净，鱼泡放肚子，放碗备用，
2.锅倒油，
3.起油锅，放盐，防止油花四溅，
4.放入鳊鱼，炸熟一面，
5.翻面，
6.炸熟两面后，加水，
7.盖盖子，铲子的柄露出，防止溢出，
8.至沸腾后加入黄酒，
9.耗油，
10.盖上盖子，煮2分钟左右，
11.放盐调味，关火。
12.吃。
