健康功效
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
泥鳅：补脾胃、利水、解毒
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 千张适量相克食物 | 泥鳅适量相克食物 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 老干妈适量 |
| 味精适量相克食物 | 盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 酱油适量 | 香菜适量相克食物 |
| 姜蒜适量 | 花椒适量 |
| 干红辣椒适量 | |
沙锅泥鳅的做法
1.泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。
2.热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒
3.锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开
4.把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右
5.再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨
6.沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜
