健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 扁豆角 | 猪肉相克食物 |
| 甜青椒 | 食用油 |
| 鸡精 | 黄豆酱 |
| 精盐 | 蒜相克食物 |
| 生抽 | 姜相克食物 |
黄豆酱甜椒扁豆角炒肉的做法
1.把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。
2.去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子，像图2所示。
3.将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。
4.甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。
5.热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。
6.洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。
7.放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。
8.把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。
9.调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。
做熟的扁豆角有股淡淡的豆香……
