健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 中筋面粉500g | 韭菜500g相克食物 |
| 鸡蛋5个相克食物 | 冬粉2小扎 |
| 滚水200g | 冷水150g |
| 红葱酥适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 胡椒粉适量 |
| 芝麻油适量 | |
韭菜盒子的做法
1.将面粉放入盆中,沖入滚水,搅拌均匀,再倒入冷水搅拌至没有粉状。
2.放在桌上搓揉,烫面本身的水份很多,很容易沾粘,千万记得别加粉,可以加油,防止沾粘,揉成团盖上保鲜膜,醒约30分钟(烫面不需要揉成光滑)
3.醒完后搓成长条状,切成小剂子
4.擀成椭圆状,中间不需要像包子要厚一点,韭菜盒的皮擀成都一样厚薄。
5.锅中放少许油,将蛋放入快速炒碎炒熟盛起放凉备用,韭菜切末,冬粉用冷水泡软后,切末。将所有馅料跟调味料混合均均。
6.二分之一处包入馅料,将没有包馅的另外二分之一向有包料的地方折,再用一个碗或盘子从边边顺着面皮切过去,这样韭菜盒就粘起来了
7.锅中放少许油,用小火煎至两面金黄即可。
8.好吃的韭菜盒子就可以上桌啰
