食材用料
| 红葱头1斤 | 沙拉油盖过红葱头的量 |
自制红葱油的做法
1.把红葱头切薄片
（切红葱头跟洋葱一样会刺激眼睛）
可以冰过再切，可以减缓一点点的刺激感2.倒入可以盖过红葱头的沙拉油
小火慢炸
炸这个要慢慢炸！太大火一下就黑掉啰3.边炸边搅动
你会发现油会慢慢变少
因为红葱头把油脂吸附了
可以适量再倒入一些油脂
也可以让油温降低一点4.观察重点，
油泡变少，还有红葱头变金黄色后
就可以关火
让馀温把红葱头炸到完全金黄！这时还是要搅拌喔5.冷却后找个干净玻璃瓶装好
挖取时请用干净的筷子或汤匙
