健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 老豆腐1块 | 五花肉适量 |
| 姜适量相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 油适量 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
酿豆腐的做法
1.准备材料:豆腐切块（中间用小勺挖洞）；五花肉加姜末切成肉糜（加入适量盐抓匀放置20分钟入味）；姜葱蒜切小丁。
2.用小勺往豆腐洞填肉，轻轻按压下。
3.锅内倒入适量油烧至七分热时，豆腐下锅小火煎至金黄，然后起锅装盘放一边。
4.另外起锅，锅内倒入少许煎豆腐剩下的油。加入姜葱蒜碎粒、葱1/3勺盐、1/5勺鸡精、1勺耗油小火调酱。
5.小酱填好均匀洒在装盘上即可食用。
