在中国有一句话说的不错，那就是“民以食为天”，吃是一件非常重要的事情，对于中国人来说，也算是天大的事情。而且中国饮食文化传承至今也有几千年了，传承自己的美食也是蛮多的，但避免不了有些美食会失传，所以需要我们这一代年轻人去维持。
除了传承至今的美食之外，其实我们现代也有很多好吃的美食是通过民间的厨师创造出来的。也许未来，我们的美食会成为未来子孙的传统美食。前段时间，小吴就去到了农村里边，农村里边的美食大家肯定是很少吃到的，虽然不能跟城里的传统美食比拟，但吃起来也是非常值得推荐的。
小吴去到的是沂水上流是回民的居住地，这里的牛肉都很纯粹。价格也很便宜，味道挺特别的，跟汉族不一样。沂水上流独特的名字蕴含着半富的寓意，同时也造就了独特的文化，比如这大姨的店一进来别有洞天，右边是挂着刚切的牛肉，中间是几张简单的桌子，左边就是煮牛肉的大锅。
这家店里的手撕牛肉确实是一份视觉享受，黑色的牛肉一柳一柳，想象一下嚼在嘴里会是一种什么样的感受。刚煮好的牛头热度很大，大姨也只能边歇边撕，大姨还天天偷吃牛肉，小吴看她也馋的一直说好肉，好肉。每天都需要准备一套牛下货，这大姨可别偷吃完了。
小吴站在边上就能够闻到这味道特别的香，汤上面有一层油花，小吴忍不住要了一碗。这样一碗牛肉汤十元，还有四个牛肉包，五毛钱一个，一共是两元钱。这牛肉汤配上一点辣椒，配上一点香油，超级香的。肉吃起来像牛筋一类，比较软，也很好嚼，一吃就知道不是普通的小牛，是大牛的。发黑的汤喝起来和汉族的截然不同，稍微带辣味，比较厚重，两者各有千秋。你怎么看？
