在农村生活，人们每天都能看到各种各样的植物，在路边、山坡、田埂或者房前屋后，到处都长满了植物，而且种类还不少呢，小到野花野草，大到参天大树，像现在这个季节就长得很茂盛了。而这些植物也各有各的用途，有的能入药，有的能当野菜吃，还有作香料的……
像图中这种小野花就是北方人煮面必备的野生香料了，晒干后抓一小把来炝锅，立马十里飘香，让人垂涎欲滴，可惜很多人都不认识，这就是山葱花了，又称蒙蒙花、扎蒙花、麻麻花、野韭花、细叶韭等等，每个地方的叫法都不同，毕竟这山葱花分布广泛，在河北、内蒙古、山东、辽宁、陕西等地都有。
山葱花为百合科葱属植物，一般都生长在山坡、草地、旷野、沙丘上，每年夏天都会长得很茂盛，在杂草丛中就能看到星星点点的小野花，长得比较分散。仔细一看，这山葱花长得还挺漂亮的，淡淡的色泽，花朵小巧，长成一簇簇的，而且没有叶子，只有一根细细的梗，真是挺特别的。
看这个农村大爷就正在草丛里摘山葱花了，用手捋下顶端的花朵就行了，不过长得如此分散的山葱花，摘起来也挺费劲的，一直弯着腰摘很不容易，大爷花了两三个小时才摘了一小袋，得分好几次才能摘完。随后大爷把山葱花带回家，同上次摘的集中在一起，这就可以拿出去晒干了。
像现在这么炎热的季节，山葱花在太阳底下暴晒一天，立马就变干了，两天后就像泡面里的脱水蔬菜一样，而晒干的山葱花就可以储存起来，平时煮面、炒菜、火锅或者做凉拌菜，都可以抓一小把来炝锅，这味道就非常香了，一般香料是无法媲美的，而且经常吃还有降血糖、降血脂、软化血管、解毒壮阳的功效。不知道有多少小伙伴认识山葱花呢？
