现在毛豆正当季，毛豆吃不完怎么办？教你一招，放到冬天，照样翠绿鲜嫩味道好！
现在是8月，毛豆正当季，最适合做水煮毛豆，味道鲜嫩又好吃。而且毛豆还很有营养，很多人都爱吃，尤其是喜欢喝酒的人，“花毛一体”就是最经典的下酒菜。不过毛豆虽然好吃，但是很容易就过季了，错过就要等明年。下面教你一招，放一年都不坏，随吃随取很鲜嫩。
先说一个最简单的保存方法。把新鲜采摘回来的毛豆，用清水冲洗一下。然后平铺在阴凉通风处，控干表面的水汽。只要稍微晾一下就行，不需要晒的太干。然后准备一个塑料袋子，把毛豆放进去，密封紧实，放入冰柜里快速冷冻就可以了。
这个方法适合数量比较多的毛豆，清洗一下，控干水分，但是让表面微微有点湿润。然后速冻的时候，毛豆不会互相粘连在一起，基本上是散冻的状态，还能保持水分，不会冻干失水。需要吃的时候，用凉水泡开就可以，随吃随取很鲜嫩。切记不要太多水分，否则就冻成一大块了。
下面再说一个少量的保存方法。新鲜的毛豆清洗干净，剪掉两端。准备一锅清水，加少许盐，大火煮沸后倒入毛豆，焯水1-2分钟。变色断生就要捞出，然后放入冷水里降温。冷却后捞出控干水，不要有水滴。准备一个塑料袋，把毛豆放进去，喷洒少量白酒，把口封禁，放入冰箱冷冻。
这个方法适合一般家庭使用，需要吃的时候，也是一样用冷水化开就行，照样翠绿鲜嫩。想卤毛豆或者盐水凉拌都可以，味道和当季新鲜的没什么差别。这个方法还适用于四季豆、豇豆、龙豆等等，都很好用。另外若是想要保存毛豆粒的话，不要焯水，新鲜剥好的毛豆粒直接冷冻就好。
虽然现在条件越来越好，大棚菜爷越来越普及，基本上大部分蔬菜都可以随时买得到。但是大棚菜的营养不如应季蔬菜，而且价格也贵很多。如果你需要保存毛豆之类的蔬菜，上面的方法就很不错，有机会可以试试，真的很好用。
毛豆吃不完怎么办？教你一招，放一年都不坏，随吃随取很鲜嫩，上面就是详细的介绍。第一个方法适合大批量保存，第二个方法适合家庭少量存放。不论哪一种方法，吃的时候，都是用凉水泡开。喜欢本文，欢迎分享。若是你也有好用的保存方法，欢迎留言，谢谢。
