立秋刚过去不久，这南边的气候也真是越来越热，就在昨夜上，我都现已睡到深夜了还能被这热气候给热乎醒来，还好其时床上有个小电扇，翻开吹了一瞬间散散热就睡着了，否则昨夜这一宿我可能是真睡不着了。
这秋燥除了天热和蚊子多以外，其他方面倒也没啥害处。特别是家里的孩子们，最喜爱在这样的时段出去嬉闹了，一天不得玩个满头大汗还不见的能回来。不过说来倒也古怪，咱们大人的动性就一点点不比孩子，这天一旦热起来，那做什么工作都感觉特别费力，哪怕是每天必做的一日三餐，有时分也会去花点当心思来省点力气，这不，今日麟大官人就十分交心的给咱们想好了一道懒人美食，这菜做起来肯定是十分的快，一般5-10分钟之内就能搞定，而且口感方面嫩脆爽口，养分价值也特别好，最适合做给孩子们吃。
今日要给咱们共享的懒人美食，便是这道十分家常的家常菜——“手撕包菜”，包菜又名卷心菜，自身富含维生素C、B1、叶酸、植物杀菌素等多种养分成分，有着进步免疫力、促进发育、防备伤风等多重长处，别的由于包菜自身特有的植物杀菌素，还能对孩子被蚊虫吸食、出门擦伤等创伤有必定的康复作用，能够说是夏日孩子必备的家常美食。
【手撕包菜——开胃降秋燥做法】
【主料】：新鲜包菜半个（也叫卷心菜）
【配料】：大蒜4瓣、干辣椒适量
【调料】：水、食用油、花椒油、食盐适量
——【开端烹饪】——
：准备好一切食材后，先把包菜叶子用手撕成小片，白菜硬杆切片，一起放入过滤盆内用清水冲刷洁净，放置一旁沥干水分备用，干辣椒洗净尘埃后下锅干炒炒出辣香味盛出，切成小段，大蒜去皮一半切片，一半切末，备用。
：起锅，下入适量的食用油，开小火，下入切好的干辣椒炒出辣味，再下入切好的蒜片。
：炒出蒜香味后，将切好的包菜硬杆片先下锅快速翻炒，让其均匀裹油。
：炒至包菜杆发软一些后，下下手撕的包菜叶一起快速炒匀。
：炒匀后往锅内下入适量食盐炒至入味，勾入少数的清水关盖转中小火焖煮5分钟至彻底熟透，最终下入剩下的蒜末和少数花椒油提味，炒匀炒出蒜香后即可出锅装盘。
出品图：这样一道烹饪简略、香脆爽口、养分开胃的手撕包菜就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“麟说”】——
这道手撕包菜做法十分的简略，仅有与群众较为不同的点在于最终勾入了少数的花椒油，在这样的酷热夏日里，别说是孩子了，大人吃饭也没什么食欲，而这时分花椒油就会显得特别重要了，不管是炒什么菜，在最终出锅前，只需求勾入少数的花椒油炒匀，一道平淡无味的炒菜能够瞬间变得鲜香诱人，吃到嘴里还能立刻开胃，多吃一碗米饭都不成问题，强烈推荐咱们测验一下。
——》手撕包菜之“技能小提示”：
（1）做手撕包菜时，包菜必定要手撕，手撕的包菜开裂处比较刀切的要不均匀许多，横截面能够更大，因此在烹饪时这样的包菜就能够炒入更多的汤汁和调味料，炒出来的包菜吃着滋味会愈加的入味下饭。
（2）炒包菜的干辣椒先洗一次是为了洁净，而洗完干炒一次是为了炒出满足辣味，觉得费事的同学也能够洗完后直接下锅小火炒干炒香，不过辣味会略微次点，更适合孩子吃。
（3）做手撕包菜这道菜，既不需求太多配料也不需求太多调料，这样才干最大化的吃出包菜的原始幽香和养分（调料加的太杂可能会影响养分成分的吸收，而且调料过多滋味方面也会变的古怪，孩子会不愿意吃）。
（4）炒包菜时家庭火力不如饭馆，所以必定不要全程干炒，炒匀菜叶后就能够勾入少数清水焖煮，这样炒好的包菜才会不至于炒干糊锅，影响滋味。
（5）参加的大蒜主张一半爆香一半收尾，这样炒好的包菜即便上桌也能耐久飘香。
今日的美食共享就写到这儿，我是麟大官人，一个日子不怎么样却喜爱啰嗦美食的90后宅男，假如您看完本文后有协助或觉得喜爱，能够重视“麟大官人”进行保存，我会每天为您更新更多的美食日子、美食常识和技巧，假如您有任何的定见或主张都能够在下方谈论和我互动，麟大官人感谢咱们的观看，咱们明日再会！
