看完《我在宫里做厨师》最终一期，总算学到一味接地气的“宫殿菜”了，前面几集的宫殿菜一个比一个繁琐，比方苏造肉，现在全国就剩余一个人能做正宗了，不过这期讲的是闻名的“抠门”皇帝道光，独爱的一道菜鸡蛋炒肉。
道光皇帝节省名留史书，比方每天下午让宦官出宫买两个烧饼，道光和皇后两个人一人一个烧饼就着大碗茶这便是晚餐，吃完就睡，为了省灯烛钱。自己家的御膳房做的菜太贵，就让人去宫外面一家廉价又好吃的店买面条，某天正午又去买没开门，道光帝一咬牙说：算了这顿我不吃了！估量是等着晚上吃烧饼了。道光帝时期还有穿补丁衣服成风的，一上朝和丐帮大会差不多，相互攀比谁身上的补丁更多。
鸡蛋炒肉这道菜，几乎是御膳房能为道光帝想出来最奢华的菜了，实在是抠门，不过这菜接地气，并且滋味也是上佳，有肉有蛋，养分也挺丰厚的，道光帝百吃不厌，简简略单的的一道菜，能把他给馋死，往常咱们都会炒鸡蛋，炒肉，可是很少想过鸡蛋和肉还能一同炒，其实仍是挺不错的一道家常菜，做法也是简略易学，把节目中的做法共享给我们。
鸡蛋炒肉
食材：羊里脊肉、鸡蛋、小葱、大蒜、酱油、香油、水淀粉，黄酒，盐
第一步：首先把羊里脊切成薄片，在家烹饪不太好切的话能够稍微冻一下再切。
第二步：参加适量的食盐、黄酒，抓匀腌制10分钟后，再参加蛋液，水淀粉抓匀上浆。
第三步：锅中加适量的油，烧制六成热后，倒入腌制好的羊里脊翻炒至熟。
第四步：鸡蛋加盐拌均，倒入油锅中，不要乱翻动，炒成大块盛出备用。
第五步：另起锅。倒入蒜片和姜丝煸炒出香味，再倒入羊里脊和鸡蛋，放入盐、糖调味，用淀粉勾薄芡即可装盘。
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