跟着夏天的到来，这气候一天比一天热，真是让人很受不了的，但现在却是各种蔬菜瓜果长得最好的时分，田里的蔬菜都长得很快，并且品种也很丰厚，所以现在的蔬菜价格也实惠了许多，例如空心菜、丝瓜、冬瓜、芥蓝、豆角等等，人们想吃什么都能买到。
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而夏天的豆角也长得很好，在乡村常常能看到一排排的竹架子，上面缠绕着许多藤蔓叶子，而豆角就垂着长在藤蔓上了，看起来产值还真不少呢，并且豆角都是粉绿色的，一看就很脆嫩。信任我们最近都没少吃豆角吧，简略清炒的味道就很不错了，幽香微甜，吃起来软嫩可口，夏天吃最清新了。
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但相对于软嫩的新鲜豆角，有的人就更喜爱干劲十足的干豆角，用来烧肉味道一绝，比新鲜豆角更有味道。像在乡村，每年人们都会把一部分新鲜的豆角用来晾干，这样在没有豆角的冬季，人们也能够吃到豆角了，并且风味更共同，口感愈加有嚼劲了。
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看这个乡村妹子就去地里摘了一大筐豆角，掐头去尾之后清洗洁净，再放到锅里煮熟，然后捞出来放到竹篾上，在太阳下晒一天，立马就变成豆角干了，色彩变黑了，而豆角的水分也被蒸腾干了，看起来就像一根根黑丝，像这样就能够储存起来了，放到冬季烧肉就很赞了。
而这豆角干烧肉的做法就很简略了，但得提早把豆角干泡水， 再切段备用，然后把五花肉下锅煸炒出油，加大蒜、生姜和辣椒炒香，再倒入豆角一同翻炒，用盐、酱油调味之后，然后加水炖煮到软烂就行了。不得不说，这豆角干烧肉的卖相真是太诱人了，吃起来豆角很有嚼劲，五花肉软烂喷香，真是很下饭的。不知道我们喜爱吃吗？
