哈喽咱们好，这儿简食记！鸡蛋，可以说适用任何一种烹饪方法，煎 炒 烹 炸都可以！其实最好的做法便是煮，简略 省劲，还养分！咱们一般早上都会吃一枚鸡蛋，但是在做的时分，煮多长时间都是看心境决议了，有时煮老了，损坏养分，煮轻了不熟，真实有失水准……
煮鸡蛋怎样才能极大极限的发挥其养分呢？怎样做才能不粘壳呢？很简略，只需您仔细看完这篇文章就能学会。只需多加1个过程，就能轻松搞定，看一下喽……
1：煮鸡蛋，直接下锅煮是大错特错的，要先用清水浸泡10分钟，这样煮好的鸡蛋不粘壳，这1步是万万不能少的，否则鸡蛋又老又柴，还粘壳。
2：咱们一定要记好了，煮鸡蛋一定要冷水下锅，跟着水温的渐渐升高，蛋壳不容易决裂，冷水更适合冷藏后的鸡蛋。
3：加醋，煮鸡蛋的时分，在水里参加几滴白醋，由于鸡蛋和醋发作氧化反响，会使蛋壳变的很柔软，煮好后就会主动脱壳了。
4：煮的时分，别只用清水，在水中参加5克小苏打搅匀，煮好的鸡蛋又香又嫩，好剥壳。（3.4步，两者选其一即可）
5：煮鸡蛋有必要全程小火，烧开后转小火，中心搅动几回，避免蛋黄违背中心方位。
6：拔凉很重要，鸡蛋煮好后当即投入冷水中，过一下凉水，这也是不粘壳的要害一步。
煮多长时间很重要！记住，差1分钟都不行，亲自做过的试验……
1-2分钟的蛋，彻底没熟，翻开后还能做个鸡蛋汤。
3-5分钟的蛋，蛋白稍微凝结，蛋黄还在活动，翻开后还能炒个西红柿。
6-10分钟的蛋，蛋白很软，蛋黄已凝结，很多人喜爱这个阶段的。
11分钟以上，蛋黄，蛋白开端变硬，吃起来有点……噎。
要说口感好坏……那只能说是「仁者见仁，智者见智」了。不管是溏心的仍是全熟的，再或者是煮几个小时的茶叶蛋，喜不喜爱就看个人口味了。出于安全考虑，给孩子吃的话最好是10分钟以上的全熟蛋。
吃煮鸡蛋有三大忌讳，你知道吗？关乎健康，一定要仔细学习哦……
1：煮鸡蛋不行与柿子同食，会导致腹痛和肠胃不适。
2：煮鸡蛋不行与鹅肉同食，会呈现腹泻的症状。
3：煮鸡蛋不行与鳖肉同食，不利于消化。
学会诀窍，其实做菜很简略。今日的文章您get到了吗？我是简小厨，每天更新美食，做菜技巧，欢迎点赞，转发，保藏，若您有不同定见，欢迎在谈论区留言，咱们一同讨论。感恩阅览，感谢有您…
