不知道从什么时候开端
每次进一家饭店吃饭
菜单里总会有一道
酸辣马铃薯丝
全国各地，都是如此
假如说西红柿炒鸡蛋是全民家常菜
那么酸辣马铃薯丝便是全民饭店菜
就像家家户户都会做西红柿炒鸡蛋
不管你走进哪家炒菜馆
点硬菜之前
总会点一道酸辣马铃薯丝开开胃
为何这道菜如此受欢迎
以至于成为大部分饭店的必备菜品？
最首要的原因
便是酸辣马铃薯丝有一个热销产品
该有的一切质量
遍及
作为全国上下遍及率最高的菜品之一，每家每户都会做，了解度天然也就很高。一般来讲，顾客进饭店吃饭，点菜时往往会挑选自己了解的菜，不了解的菜罕见测验，究竟不好吃纷歧定给退。
酸辣马铃薯丝，我们都了解，根本上来吃饭都会点上一道来开开胃，所以不管哪里的饭店，店家都会把酸辣马铃薯丝保留在菜单里。
简略
这儿的简略，指的是做法简略。酸辣马铃薯丝相较于其他菜品来说，它工序并不冗杂，首要检测的是刀工，越细它的总受热面积越大，出锅的时刻越短。所以，只需掌握好时刻，酸辣马铃薯丝根本上归于“零差评”的优质菜品。
时刻短、效率高、工序简略，调味轻松，滋味还不错，一道菜品假如能做到以上这几点，那么便是一个非常合格的热销产品。
赢利
一个产品最重要的是盈余才能，假如一道菜很热销，制造工序也很简略，可是赢利却不高，那么关于商家来说便是鸡肋。所谓的薄利多销其实在这个竞赛越来越剧烈的餐饮商场现已没有了话语权，严酷的筛选和高额的本钱促进更多的餐饮人向赢利看齐，寻求那些能带来高赢利的菜品。
酸辣马铃薯丝价格低的5元，高的不过30元，是大部分顾客能够承受的价格；而关于卖家来说，酸辣马铃薯丝的制造本钱低价，不过2元钱的马铃薯加上人工本钱，能够炒到5——30元的价格上，能够说是非常暴利的产品了。并且点的人多，发明的赢利就极为可观，因而获得了大部分商家的喜爱。
一道爆款热销菜品的构成
往往是有许多要素的
商场反应、盈余才能、制造工序
乃至是顾客了解度
都是其间一种
现在许多饭店推新品只看顾客满意度
这是不行的，要从以上的这些要素动身
多方面去考虑
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