好的饮食能带给人健康的体魄，使人心境愉悦。所以日子中看到很人多失落，不高兴时，或许有大喜时，都会吃自己喜爱的美食庆祝。日子中有些美食是老少都抵不住引诱的，比方今日小馋猫说的骨头汤。骨头汤不但好喝，营养价值很高，孩子喝能够促进骨骼和大脑的生长发育，白叟喝能够弥补丢失的钙质，避免骨质疏松。但许多人在炖骨头汤时，都是直接加水炖的，这样做的骨头汤其实滋味有瑕疵的，无妨多加这一步，汤又白又鲜美，滋味超级好喝。
炖骨头汤，许多人以为不需要技术含量之类的，许多人是先将骨头焯水，然后直接放进锅里加水熬，可是这样熬出来的骨头汤腥味比较大，还不行鲜香。顿骨头汤其实技术含量还挺高的，首先要选上好的骨头，骨头最好不要带肥肉，然后将买好的骨头用温水洗净，再放入清水中冲刷。
冲刷洁净今后，放入准备好的小盆里，往里面参加料酒、盐、八角等调味料进行腌制，腌制大约30分钟左右，在腌制的过程中，骨头中的血水和脏东西都会被浸泡出来，腌制后再把骨头洗净就能够放进锅里熬了。
在炖骨头汤的时分，熬汤的时刻和火候把握，也是很重要的，一般汤烧开后，再转小火熬制一个小时左右即可，还需留意的是，一开始加水时一定要一次性加够，不要半途加水，在放调味料的时分最好不要放酱油，否则熬出来的骨头汤色彩深，还影响口感。假如嫌单纯炖骨头汤单调的话，还能够放入冬瓜、莲藕、白萝卜等食材，不只会增强骨头汤的营养价值，滋味也会更好哦。
