我们好，我是小佳，今日要为我们介绍的，是一道脆爽香辣的菜肴，宫保鱿鱼。宫爆我们都知道，是川菜的一种做法，辣是必定的，小编教你们的办法，做出来的宫保鱿鱼更是香辣可口下饭，让你吃的过瘾，有了它能多吃好几碗饭呢！一同来看看是怎样做的吧！
需求用到的食材：西芹少数、花生适量、水淀粉适量，葱适量、姜2片、蒜2片、辣椒粉少数、芝麻油少数、鸡精少数、食盐少数、白砂糖适量、陈醋适量、料酒2勺、生抽半勺、老抽半勺、干辣椒适量、花椒少数，大葱一个。
详细的制造过程：
第一步，做之前要先处理好食材，将干辣椒剪成小段，买来的鱿鱼清洗洁净切花刀，再将鱿鱼切成块。鱿鱼欠好入味，切花刀后不只能更好地入味，炒出来也比较养眼。
第二步，锅内放入清水，参加姜片，料酒，细盐，大葱烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出放入碗中。接着将姜切片备用，将大蒜切片备用，西芹切成细长条留作备用。
第三步，将开水倒入花生中，泡上二十分钟，这样泡过的花生就很简单去皮了，然后凉油倒进锅里烧热，参加刚剥好的花生米小火渐渐翻炒，待花生轻轻发黄时参加适量的白酒持续翻炒。炒到油中的气泡简直消失后，阐明花生就炸好了，将花生捞出来沥干油分。
第四步，做好酱汁，用糖加醋加盐的份额依照4勺糖、2勺醋、1勺盐的份额调好，再参加少数的鸡精，2勺料酒，1勺酱油，再参加少数的水淀粉一同拌和均匀。酱汁就调好了。
第五步，炒花生的锅中留下少数的油热一下，放入干辣椒和花椒爆香后，再放入姜片、蒜片和葱段爆香，持续放入沥清水的鱿鱼卷和西芹段翻炒后，参加一点辣椒粉持续翻炒，倒入调好的酱汁，开大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米翻炒均匀，然后盛出来装盘，一盘香辣可口的宫保鱿鱼就做好了。
这道鱿鱼不只脆口，吃到嘴里还会有一点点“爆浆”的感觉，别提多过瘾了，你们学会了没有呢？喜爱这篇文章的话，就为小编点点重视吧！
