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“爱吃海鲜的小伙伴留意了……”
文：小喵
文章配图：来自网络
俗话说靠山吃山，靠海吃海
所以海鲜在厦门人心中的方位
一直是无足轻重的
不管是款待亲朋好友仍是家庭聚餐
海鲜都是餐桌必备
但是，最近厦门的林先生却吃海鲜吃坏了！
紧迫就医后
被确诊为甲型病毒性肝炎（简称甲肝）
吃半熟海鲜急性甲肝找上门
半个月前
林先生忙着款待了
好几波趁着暑假来厦门旅游的朋友
不只抽时刻带着朋友们旅游美景
还带着他们一饱口福吃了不少海鲜
生蚝、腌螃蟹、醉虾……
林先生喜爱吃个“鲜”味
有时分吃烧烤或许火锅
还未熟透就捞起来吃
觉得这样才新鲜
可让林先生万万没想到的是
最近本来身体壮实的他觉得胃口欠安
还常常感觉疲惫，脸色也发黄
到医院查看后，被确诊为甲型急性肝炎
事情一出，有不少人不以为然：
这有什么了不得的
平常我吃雪蛤开水一趟就吃了
也没啥
厦门市疾控中心工作人员介绍
甲型病毒性肝炎简称甲肝
是由甲型肝炎病毒引起的一种病毒性肝炎
首要表现为胃口减退、厌恶吐逆
乏力、肝大及肝功反常
可引起爆发性肝炎
任何年纪均可患病
但首要为儿童和青少年
甲型肝炎首要经过“粪—口”为首要传达途径，如含有甲肝病毒的粪便污染水，而各种贝类如毛蚶、海螺等以过滤水汲取养分为生。
在过滤水的过程中往往会将甲肝病毒集合于体内，然后成为甲型肝炎传达的重要办法。特别是煮得半生半熟的贝壳类海产品如牡蛎、蚬子、蛤蜊和毛蚶，或未经蒸煮就生吃的瓜果、蔬菜等。
人们吃海鲜时为了杰出一个鲜字
许多时分都是半生不熟地吃
或许有时会生吃
在这种情况下
就很简略将未被杀灭的甲肝病毒吃进体内
怎样能够有用防备？
想要防备甲型肝炎
接种疫苗是最有用防备病毒感染的办法
厦门市疾控中心工作人员介绍
现在甲肝疫苗有两种
甲肝减毒活疫苗及甲肝灭活疫苗。甲肝减毒活疫苗归于一类疫苗，免费接种，18月龄接种1剂。
甲肝灭活疫苗归于二类疫苗，自愿自费接种，分儿童和成人两种剂型，接种2剂，在第1剂接种后6-18月再加强接种1剂。
除了接种疫苗主动免疫之外，还能够留意被迫免疫，即与甲肝患者密切触摸后及时打针丙种球蛋白，越早越好，一次肌注维护效果能够保持3周。儿童触摸者，应该进行被迫免疫而且医学观察45天。
需特别提示的是
甲肝患者显着症状呈现曾经
感染性很强
所以越早发现、越早阻隔
就越能削减感染的风险
在甲肝流行期
托幼组织要加强对儿童的查看
以便早发现早阻隔
甲肝患者的居室
活动的房间和衣物要消毒
甲肝抗体水平很低又与患者密切触摸过
被感染可能性较大者
可及时打针丙种球蛋白
能维护不发病
甲肝患者应赶快住院医治
防止过度劳累
喝酒等有害要素持续危害肝脏
当然，防备疾病是一方面
小伙伴们吃海鲜时也要分外留意
由于包含生物病毒感染在内
吃海鲜还要面临许多其他的问题
1
海洋寄生虫无处不在
有种叫”异尖线虫“的寄生虫，其幼虫寄生在青花鱼、鲑鱼等肝脏、消化道或肌肉中，人吃了之后能感染。
三文鱼身上就寄生了异尖线虫，但相比起颚口线虫，只能说算轻量级。它一般在吃完生鱼片的1-5天发病，在人体内的存活时刻不到一周。
2
海洋生物病毒感染
其实，在厦门林先生感染甲肝之前，就已经有许多相似的事例了。
之前江苏启东邻近的浅海区长时间遭到粪便污染，在此饲养的毛蚶吸附了甲型肝炎病毒，后流入上海商场。由于上海市民烹饪毛蚶办法过于简略，结果便是甲型肝炎在上海大爆发。
材料显现，到疫情底子完毕停止，共有310746人感染，其间31人逝世。
3
海洋毒素
许多贝类都有毒素，这些贝毒简直都是由各种海藻发作的，之后被贝类滤食进体内，可导致人中毒。
4
重金属常积储于藻类或贝类中
由于陆地工业废水的无节制排放，近海区域发作砷、镉、铅、铜、汞等污染，被成长方位比较固定的藻类和贝类所富集，这些海鲜体内形成了重金属积蓄。
6
药物残留
由于产值的过度寻求，会呈现扩展饲养密度、使用催产药物进步产值的现象。密度增大，患病率添加，有些人只能用抗生素或农药打压，许多海产被测出药物超支。
所以，烹饪海鲜就显得至关重要了
由于只要把握了吃海鲜的正确办法
才能吃的定心，吃的安心
海鲜怎样吃才更定心？
1
最有用的办法是高温
在60度高温下，异尖线虫幼虫只能存活几秒钟；别的生熟食寄存和切开都要完全履行生熟别离，防止生熟食穿插污染。切过生肉、生鱼的砧板要充沛清洗。
2
调料对寄生虫不起效果
酱油、醋或许芥末等调料对寄生虫底子起不到杀灭效果，因而新鲜的海鲜鱼类一定要加热熟制后食用，不要把期望寄托在调料上。淡水鱼最好少吃或不要吃。
3
呈现不适症状，及时就诊
一旦呈现不适症状，及时就医并奉告医师自己有生食鱼肉的阅历，以防寄生虫病被误诊为胃病或许肠道疾病，耽搁医治。
无论如何！请牢记！
千万不要由于一味图口感而生食海鲜
煮熟煮透才能吃的定心安心！
假如非要生食海鲜
也要严格控制摄入量
究竟，健康比好吃更重要
┃图文来历：海峡导报、医互联、忘咯
