提到饺子，信任没有人会生疏，曾经在生活条件欠好的时分，只能是每年的冬至日和新年做上一些饺子来吃，乃至或许仍是素饺子，吃到一顿肉饺子，关于普通人家来说是十分美好的一件事，并且饺子在我国的传统文化中有着特别的含义，可是跟着生活水平的进步，饺子也不再是奢侈品，只需想吃，随时都能吃到，可所以买的速冻饺子，能够店肆里边蒸饺，还可所以自己做的饺子，不过最好吃以及最定心的仍是自己做的饺子。
做饺子馅时，这味“料”必定不能加，半数人不明白，难怪馅又老又柴
现在许多人在包饺子的时分，都是直接买的饺子皮，馅则是由自己做，究竟不是谁都会擀饺子皮，但馅则是谁都会做。可是在做饺子馅的时分，也是有许多考究的，首要便是食材的挑选上，肉最好是选用五花肉，纯瘦肉的饺子会少了一些油水，纯肥肉的话，那么饺子又会比较油腻，所以五花肉是最佳的挑选，再便是在肉中参加生姜以及香葱，这样做出来的饺子馅会愈加的香，所以饺子的调料仍是十分重要的。
可是在做饺子馅的时分，有些调料仍是不能放的，由于有些调料会导致肉质的改动，例如八角，八角就会导致肉质变得又老又柴，当然，谁做饺子馅的时分都不会放八角的，可是却有些人会放五香粉或许十三香，在五香粉和十三香里就有八角粉的存在，所以就和放八角是相同的，因而在做饺子馅的时分，八角以及含有八角的调料是必定不能放得，有半数人不明白，难怪做出来的饺子馅又老又柴。
【饺子的做法】
第一步：到菜市场或许超市中购买肥瘦相间的五花肉，瘦肉和肥肉均匀一点是最好的，这样做出来的饺子馅才会最香，将五花肉清洗洁净去皮，再将其剁碎，将瘦肉和肥肉拌和均匀，参加食盐、葱段、生姜末一同放入其间拌和，生姜末不要太多，放生姜的首要意图便是去腥以及增香，所以放入一点就能够了，放多了反而会影响口感。
第二步：包饺子时，能够用食指粘上一点水，然后涂改再饺子皮边际，这样包出来的饺子就不会散了，包饺子的办法有许多种，最简略的便是将馅放在饺子皮中心，然后捏起两头，直接捏紧就能够了，如果是杂乱一点的包法，小编也不会，就自己去找人教或许是去问度娘也行，横竖小编是不会的，就会一种最简略的。
以上便是饺子的做法了，在做饺子的时分，八角这味调料是千万不能加的，有半数人不明白，难怪做出来的饺子馅又老又柴，做好的饺子能够水煮，也能够做蒸饺，还能做煎饺，这个就看个人的口味了。
