白菜是一年四季都很简单买到的一种蔬菜，食用方法多种多样，几乎便是家家户户餐桌上出镜率做高的一种蔬菜。
常吃白菜都有哪些优点呢？
从中医视点讲，白菜味甘，性平，入胃、大肠经。具有养胃消食、利肠通便、清肺泻热、生津止渴的效果。可用于肺热咳嗽，及热病伤津引起的口渴、消渴、食滞胀满、便秘等。
食用白菜也有忌讳，像是气虚胃寒者不宜多食，腐朽的菜叶中含有很多的亚硝酸盐，有毒，不行食用。
从营养学方面看，白菜又具有哪些营养呢？
每百克白菜的热量为22Kcal，热量极低，并含有蛋白质1.7g，脂肪0.2g，碳水化合物3.7g，不溶性纤维0.6g，胡萝卜素250μg，维生素B1为0.06mg，维生素B2为0.07mg，烟酸0.8mg，维生素C47mg，维生素E0.92mg，钙69mg，磷30mg，钾130mg，钠89.3mg，镁12mg，铁0.5mg，锌0.21mg，硒0.33μg，铜0.03mg，锰0.21mg。
（数据来历：《我国食物成分表》）
白菜中的各种维生素矿物质完全，维生素C、钙、钾较杰出，这几种营养素能给咱们身体带来怎样的好吃呢？
维生素C：
促进胶原组成。
促进神经递质的组成。
促进铁吸收，可辅佐医治缺铁性贫血。
促进食物中叶酸还原为四氢叶酸，利于其发挥活性，防备缺少叶酸引起的巨幼红细胞贫血。
促进重金属排出体外。
阻断致癌物N-亚硝基化合物的组成，防备癌症。
铲除自由基，抗氧化。
成人维生素C的每日引荐摄入量100mg。
钙：
骨骼牙齿的重要组成部分，足够的钙可有利于堆集骨钙量。
坚持肌肉和神经的正常活动。
参加血凝进程，激活凝血酶原使之变为凝血酶。
参加调理、激活各种酶，如ATP酶、脂肪酶、蛋白分化酶等。
成人钙的每日引荐摄入量为800mg。
钾：
坚持糖、蛋白质的正常代谢。
坚持细胞的正常渗透压。
坚持肌肉的应激性和正常功用。
坚持心肌正常功用。
坚持细胞表里正常酸碱平衡。
下降血压。
成人钾的每日引荐摄入量为2000mg。
一天傍边食用200-300g白菜，即可满意上述几种营养素的适当一部分，且因白菜烹饪方法较多，可与其它许多食材调配烹饪，炒菜、做汤、做馅均可，有利于使膳食中的营养素愈加全面。
秋季枯燥，可常常食用白菜汤、拌白菜心等菜品，且白菜热量低，合理烹饪，对坚持体重大有益处。
