虽然现在现已立秋了，可究竟仍是三伏天，依然是夏天气候，但是关于有些南边区域，“秋老虎”的气势更是凶狠，丝毫不差劲于正夏时节。要说这夏日食物让人第一个想到的便是凉拌菜了，由于其做法简略，爽口开胃而深受咱们的欢迎，并且做凉拌菜顶多便是焯个水或炒香花椒油之类的，比起在炉灶前又炒又炖得简直是小巫见大巫，既方便快捷又能远离火烤的炙热，何乐而不为呢？
凉拌菜中的代表当属黄瓜了，黄瓜的口感脆嫩爽口，含水量极其丰富，具有清热排毒、美容护肤的作用，黄瓜能够生食，还能切片贴在皮肤上起到一个保湿润泽的作用。在咱们东北这儿拌黄瓜凉菜的经典伙伴是拉皮，东北大拉皮那但是大名鼎鼎的哦！这道凉拌菜不检测刀功，也不必开战，只需将黄瓜和拉皮切好混合，再依照个人口味参加调味料拌匀即可，就连厨房新手也能轻松做出来，制品清脆爽滑倍儿开胃，吃了一夏天也不觉得腻，真实的经久不衰呀！
【家常黄瓜拌拉皮】
所需食材：黄瓜350克 拉皮2卷约320克 大蒜3瓣 芝麻酱30克 清水适量 味极鲜酱油2汤匙 陈醋2汤匙 糖1平匙 老干妈豆豉油辣椒适量 香菜2根 盐适量
制造过程：
1.将黄瓜洗净切成粗丝，不要切太细，不然拌好后都看不见了。
2.大蒜切成蒜末，香菜洗净切小段。芝麻酱参加适量清水，稀释成能够活动的黏稠状况，芝麻酱多放一些好吃。
3.拉皮切成粗条状用清水冲刷两遍，沥干水分备用。
4.取一个大一些的容器放入黄瓜、拉皮、香菜和蒜末。
5.然后调入味极鲜酱油、陈醋、糖、芝麻酱、老干妈豆豉油辣椒，当然也能够用克己的辣椒油。
6.将一切食材和调味料混合拌匀，能够尝一下，然后依照个人口味加盐调味即可。
7.简略又爽口的黄瓜拌拉皮就做好了，就算是厨房小白也能做轻松出来哒！
小贴士：
芝麻酱要用清水稀释成能够活动的状况，凉拌菜中的调味料能够依照个人口味增加，能吃辣就多放些辣椒油，喜爱酸就多加些醋，这些都不是固定的哈～
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