俗话说吃肉不吃蒜，香味少一半!
大蒜是餐桌上最常见的调味剂，做菜调味的首选便是大蒜，蒜通过油炸香之后，提升了菜色的滋味。
在北方有许多朋友喜爱在吃饺子时调配大蒜，不只能免除肉的油腻感，还莫名增添了一种香味，所以多年来大蒜的位置一向经久不衰。
大蒜作为食材的一起，还能起到药用作用，被医学界称为“天然的抗生素”。
大蒜的作用
1、大蒜中含有大蒜素，学名叫做二烯丙基硫代亚磺酸酯，归于有机硫化合物。
这种成分能按捺病原微生物的成长和繁衍，然后起到辅佐医治炎症的作用，所以也被称为天然抗生素并不为过。
2、除此以外大蒜中富含必定的硫化合物，这种物质能够影响淋巴细胞的活跃度，进步人体免疫力。
3、当然，大蒜对降低人的血脂浓度也有必定作用。
大蒜优点如此多，但也并不是所有人都适合吃。
特别是以下三类人群需进步警觉：
一、严峻肝功用受损者，尽量防止大蒜的摄入
大蒜有必定抗血凝作用，所以才干起到缓解血脂稠的作用，可是万事有利必有弊。
自身凝血才能有反常的人，在食用大蒜后就有或许加剧身体症状。
咱们都知道肝脏就有必定的凝血功用，当肝功受损之后，患者就会有莫名出血、皮下淤血等症状呈现。
而肝功用受损再持续吃大蒜，就会进一步削弱人体的凝血才能，导致出血状况愈加严峻，所以有肝脏疾病或凝血功用障碍的人，应尽量削减大蒜的食用。
二、用药忌讳人群、沉痾患者等，不适合吃大蒜
在运用某些药物时，药物成分或许会与大蒜成分发生化学反应，影响到药物的医治作用，甚至会呈现副作用。
并且大蒜自身归于辛辣食材，所以在服药时必定要仔细观察药物的运用说明，如若制止吃辛辣食物，那就不要吃大蒜防止影响疾病的医治。
别的，大蒜归于影响性激烈的发物，而沉痾患者一般严厉禁食这类食物。
并且在患病期间需求长时间服药和医治，在吃大蒜往后或许会对疾病的医治形成影响，导致疾病进一步开展和加剧。
所以沉痾患者最好不要吃大蒜，防止副作用发生。
三、消化道溃疡的人群不要吃
由于大蒜归于影响性食材，它会刺激胃酸排泄，为了防止消化道溃疡病况加剧，这类患者尽量不吃大蒜。
如果是身体健康的人群，在平常能够恰当吃一些大蒜，在进步身体免疫力的一起，还能防备细菌和病毒的侵略。
但吃完后必定要记住刷牙或吃口香糖呀，防止给身边不喜爱大蒜滋味的人形成困扰。
