笋有着“蔬中榜首珍”的美誉，恰当吃些笋可到达通便效果，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素组成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产品胆酸组成不能被吸收的复合废弃物排出体外，有助于排毒养颜。
青椒炒笋干
食 材
笋干100g、青椒1个
胡萝卜半根
生姜、酱油、植物油
盐、蔬果粉适量
食 材
1. 将泡发笋干，青椒切丁，生姜切末；
2. 热锅倒油，参加姜末煸炒出香味；
3. 参加笋干丁煸炒一下，然后参加适量盐、适量水，煮三分钟；
4. 然后参加胡萝卜丝，青椒丁，翻炒一分钟；
5. 参加适量酱油、蔬果粉翻炒一下，即可出锅；
