步入下半年，花吃姐姐显着觉得工作和日子节奏快了起来，有时候被焦虑和烦恼压得喘不过气时，我就爱招待三两老友去吃一顿热辣辣的火锅。
正如歌曲《一家火锅店》中唱到的那样：“咱们都在一个锅里边，滋味是悲欢离合咸，有人进来、有人出去，有时欢腾、有时平稳...”其实想想，咱们的日子又何曾不是如此呢！
在花吃姐姐看来，涮火锅的趣味就在于“热烈”和“火辣”，把心中的杂绪在饭桌上、老友前掰开了、揉碎了说，再伴着甘旨的食物涮进热锅里，顷刻间，一切烦恼都化为昙花一现。
进口的满意、额上的汗水，无一不叫嚣着舒爽和轻松，当真是屡试不爽的解忧神器。
花吃姐姐的朋友潘伟军在这点上和我不约而同，所以他步入餐饮行业后的榜首件事，便是开了家异乎寻常的火锅店。
有多特别呢？一起去看看就知道啦！
现代人每日三大难题：早上吃什么？正午吃什么？晚上吃什么？
假如感到苍茫，火锅便是答案。合适一年四季，百搭各种气候。
夏天配冷饮淋漓尽致，冬季喝热汤暖心暖体。喧闹与热气，一度是火锅店的回忆。
创一锅，厦门新式构思火锅，要做不相同的那一锅！
我的自述
闽南这个当地很有意思。
历史上是蛮荒之地，“闽”字在闽南语中与“蛮”字的发音相同。通过三次衣冠南渡后，遭到华夏文明熏陶，泉州一度被誉为“海边邹鲁”。
几千年来，骨子里的热血与干流品德系统的一起效果下，形成了闽南人豪爽中带点率性的共同性情。
我是潘伟军，出生在泉州惠安县，一个很典型的闽南人。
在我的家园，有享誉全球的石雕、朴素勤劳的惠女和弯曲弯曲的海岸线，更有一群爱拼敢赢的集体——闽商。
咱们宗族在惠安当地从事建筑业，从小相对殷实的家庭条件给我供给了宽松的生长环境，让我能够自由挑选想要的日子。
但是，父辈们传给我最重要的财富不是金钱，是留存在我骨子里的创业精神。
大学毕业一年后，我开端创业，先后到云南、四川、江苏、山东等地，开过服装店、做过外贸生意。
在外的日子里，只要美食能劝慰我离乡的空无。尤其是四川火锅，每次吃完辣得一身汗流浃背，“爽”字出口，什么烦恼忧虑都抛到脑后。
后来，当我方案进入餐饮行业时，脑海里闪过榜首个想法便是“火锅”。
我榜首家加盟的火锅店“大海渝”，于2016年正式落地泉州 中骏国际城。
当时中骏国际城金街商圈只要咱们一家火锅店，几乎是独占运营，能够说是商场大，竞赛小，赶上天时地利人和。
“大海渝”泉州店总投资110万，在开业四个月后，前期运营资金大部分回笼，七个月后完成回本。
一年后，“大海渝”泉港店也拉开帷幕，前期投入的50万元，在开业三个月之后就回收本钱。
火锅成了我餐饮工作的“心脏”，我的日子节奏和人生规划，都与它保持着相同的律动。
每一家新店发动，从选址、商场调研、客群定位、本钱核算、菜品建立等一系列流程，我就像哼着了解的音乐，曲调与歌词了然于心，节奏把握得自但是流通。
三年下来，我发现火锅界正在面对巨大的改变：川渝火锅冠绝商场，潮汕火锅异军突起，台式单人锅胜在方式。
但说到底，很多火锅品牌，无论是着重古香古色的现场体会感，仍是宣称从川渝区域新鲜空运的动物内脏，他们从品牌调性到产品，都迥然不同。
四家加盟火锅店运营有条有理的一起，我心里却在酝酿一场革新，我想打造一个有别于传统火锅的新派潮流火锅，从品牌风格到菜品挑选都能让人眼前一亮。
我的项目
文园路，思明区第二主干道，归于厦门一中、双十中学学区，二手房单价七万起步，邻近都是高端居民区。
此外，这儿更是厦门老牌、高端宾馆扎堆的区域，每年旅行旺季都会迎来一波又一波海表里游客。
文园路公交站通过三十几趟公交，间隔厦门火车站1.6公里，方圆三公里内辐射四十万人口。
通过半个月调研，我跟股东庄婉晶决定将“创一锅”首家旗舰店落地于此。
传统观念里，喧闹和热气才是火锅的正确打开方式，“创一锅”的呈现，从里到外都在推翻吃货们的认知，实力诠释火锅店也能够具有新鲜气质。
一栋三层白色别墅，外围由带孔洞的金属片包裹，在文园路密密麻麻的居民楼间，更显得鹤立鸡群。
推开旋转酒吧门，内中是纯白色系与TIFFANY蓝的完美结合，有那么一会儿幻觉来到圣托里尼，浪漫的地中海风情扑面而来，颜控患者瞬间就被征服了。
从酒吧门进去，似乎每走一步就有惊喜躲藏其间。
吧台的壁炉，用科技造出火焰的真实感，实则是开释香氛，用新鲜的滋味驱逐油烟味。
沿着吧台右手边的楼梯一向往上走，前往二楼的楼梯扶手镶嵌着智能接触灯，极简、充溢自然主义风情，既是玩趣十足的智能灯，更是一款浓艳的艺术品。
一楼跟二楼转角处，由几十个铝制饭盒和LED灯做成的形象墙，简直是凹造型专属圣地，天蓝色的灯光效果，彻底满意少女心。
美出天边的新鲜系装饰，为创一锅在硝烟烽火充满的火锅界争取到一张进场门票，开业当天便一炮而红，更敏捷收揽大批死忠粉。
除了从头界定火锅消费场景，咱们还建立了全新的菜品系统。
日本昆布鱼籽卷、乌拉圭原切和牛、台湾松阪起司……从全球网罗的高端食材被一股脑扔进汤锅，顺着升腾的热气捞起，甩进嘴里，一口接着一口，底子停不下来。
百分百鲜虾打造的手艺虾滑，参加爆珠鱼籽，丰满Q弹有嚼头；雪花肥牛，极品肥牛，多款肉类立保新鲜，弹脆有度，肥嫩有理。
在这儿，门客们能体会的不只是快感，更是日子品质。
清汤、微辣、中辣、特辣，什么辣度，全由你挑选。
不只食材高端，蘸料也是适当丰厚。假如挑选困难症犯了，不要紧，专业的口味调配就在酱料台，教你尝到最适可而止的甘旨。
过完辛辣甘旨的瘾，还有什么比一碗又甜又润又清凉的冰粉更能解腻呢？
Q弹可口的冰粉像布丁相同，用勺子划开后，碗底的奶茶刻不容缓沿着缝隙溢出，香味浓郁又去油。
来过“创一锅”的门客都对咱们的品牌理念回忆深入：斗胆创，别墅才会大栋！
这是从一句闽南民间谚语直译过来的话，也是我的人生信条，是闽南人敢拼敢闯、开拓进取的真实写照。
我心里的“别墅”不止于眼前这栋白房子，而是不断扩张的工作地图。
“创一锅”自创建以来，不只招引了一批忠诚的门客，更为咱们招募到理念相同的盟友。
继厦门旗舰店之后，“创一锅”又先后在安徽、深圳等地开设加盟店。
尤其是安徽蚌埠店，一开业就引爆全城。川流不息的顾客，强壮的消费才干，让我看到国内三四线城市的商场潜力。
本年，咱们方案省内再开2家直营店，国内至少开4家加盟店。
为何建议
从业多年，我一向坚持健康新鲜的食材才干上桌，也要求从我厨房出来的每一道菜，确保我的孩子能够吃。
我也希望能招募一些情投意合的共建人，一起享用甘旨，看护健康饮食。
