在国内有一种十分有意思的蔬菜，它本身具有着十分高的养分价值，但因为表面太美观，咱们都把它当成是一种花卉，很少会有人食用它，这种蔬菜叫做羽衣甘蓝，它归于甘蓝的一种园艺变种。为什么说羽衣甘蓝长得特别的像花卉呢？但从表面来看，它跟甘蓝长得仍是很类似的，不过羽衣甘蓝的菜心不会卷起来，而是往外怒放着的，就像是一朵正在怒放的花相同。这种蔬菜被人们误解，以为是某种花卉，其实它是一种高养分食物。
羽衣甘蓝也分为许多不同的种类，每一种不同种类的色彩也是不相同的，它们的叶子的形状有许多，有赤色，绿色，粉色等，每一种都特别的美丽。羽衣甘蓝的欣赏性十分的强，许多人都会误以为它是某种花卉，还有人给它起了一个外号叫做“叶牡丹”，从这儿也看能出来，羽衣甘蓝到底有多么的美丽。
这种蔬菜里的养分成分特别多，特别是维生素含量适当的高，除了维生素以外，羽衣甘蓝里还有许多的矿物质，食用价值十分的高，是一种十分合适食用的蔬菜。不过因为它长得太美丽，很少会有人吃这种蔬菜，在许多人眼里它仅仅一种长得十分美丽的花罢了。
羽衣甘蓝最合适食用的部分便是它的叶子部分，把叶子摘下来今后，用不了多久它会再长出新的嫩叶来。羽衣甘蓝的叶子能够用来凉拌，能够炒菜，做成汤品也是能够的，在欧美的许多当地，羽衣甘蓝的叶子还会被做成色拉来食用，滋味清新甘旨，十分的好吃。
羽衣甘蓝最好吃的一种做法便是凉拌，这也是一种能够把它里面的养分进行最大化的保存的一种做法。这种做法十分的简略便利，不需求太多的食材，也没有太杂乱的过程，在家就能轻松把这道甘旨的凉拌羽衣甘蓝做好。
做这道菜需求的资料有:胡萝卜、油、甘蓝、蒜蓉、香醋、香油、盐、酱油。准备好这些食材今后就能够开端制造这道美食了，下面便是这道菜的具体做法:
把胡萝卜洗洁净今后切成细丝，然后把甘蓝也清洗一下，洗洁净今后切成均匀的段状。随后在锅里放入清水，在清水烧开今后，把甘蓝跟胡萝卜放进水里烫一下，时刻不必太长，两分钟左右就能够。烫好今后把甘蓝跟胡萝卜丝捞出来控干里面的水分，然后放进碗里，再放入方才咱们准备好的调料，拌匀今后就能够直接食用了。
因为羽衣甘蓝能够不断的长出新的嫩叶，这一点仍是十分不错的，能够利用它的这个特色吃到更多的新鲜甘蓝。这种蔬菜在家就能够栽培，买回家种子今后种进土里，只需精心的照料，用不了好久它就会长出来，到时候咱们能够拿它来欣赏，也能够把羽衣甘蓝的叶子做成各种甘旨菜品。羽衣甘蓝在咱们国内仍是很常见的，许多当地都有栽培，你有没有见过这种美丽的蔬菜呢？
