美食君向来喜爱糯米制品，不管是出去吃火锅，仍是家常菜，只要在餐桌上，红糖糍粑便是必点的一道美食。
尝过很多家店，有酥脆的、糯软的、沾豆粉的、不沾豆粉的，林林总总，林林总总。美食君偏心经油煎过再裹上一层厚厚的黄豆粉的红糖糍粑。
吃起来的口感外酥内软，裹上豆粉再沾红糖浆，一点也不觉得腻，反而感到很适口。一块小小点心上竟然赋予了这么多元化的滋味。
让美食君不由得要将这压箱底的瑰宝点心共享给咱们！
这红糖糍粑看上去工序杂乱，实际操作起来却是反常的简略。
红 糖 糍 粑
糯米饭100g/温水60ml
红糖50g/黄豆粉适量
1. 糯米粉倒入盆中，少数屡次参加温水，搅成絮状后，揉成柔软的面团。(若面团较干可用手指沾少数水湿润面团。)
2. 面团搓成长条，切等量巨细，用指腹力气将剂子整形成长方条状糍粑。
3. 锅内热油，小火将糍粑煎至四面金黄。(糯米粉煎熟后会变半透明，能够此判别糍粑是否彻底老练)
4. 另取一小锅倒入适量清水，加红糖下锅煮化后，持续煮成质地粘稠的糖浆。(糖浆放凉后会变得更稠，所以能够煮得略微稀一些。)
5. 煎好的糍粑裹上一圈黄豆粉，装盘即可。
裹上黄豆粉的糍粑，个个黄澄澄的，心爱极了。
这外酥内软的糍粑，沾着稠密的糖浆，吃一口糍粑就想吃了蜜，要甜到心里去。那种幸福感，似乎是具有了全世界。
美食君由衷感谢碾粉机这个巨大创造，要知道，若是没有糯米粉，糍粑可是要用手打的。
年幼时曾见过家园老一辈打糍粑(年糕)，是要先将糯米煮成软硬适中的糯米饭，再用谷舂你一下我一下地捶打制成的。进程十分杂乱，且耗费膂力，必需要壮年才干有这样的力气。所以咱们能直接用糯米粉来做，真的是太方便了！
