在许多老年人观念里，万物皆可“泡水”，但一同万物又都会“相克”！白叟们不论看见什么，都以为能够“泡水喝”。红枣能泡水、西瓜皮能泡水、菜叶子能泡水，甚至连虫子都能泡水。横竖只需嚼不动的，那就泡水喝好了。
相同不论什么食物，总会跟几种食物“相克”，白叟以为螃蟹跟西红柿相克、豆腐跟菠菜相克、羊肉跟柿子相克等等，这些都被养分师们重复驳斥谣言过了。
最近又有人开端说，猪肝和西红柿相克，猪肝会让西红柿里的维生素C氧化脱氧，使其失掉本来的抗坏血酸功用。
那么今日爆破养分讲堂的养分师，跟咱们聊聊：猪肝和西红柿一同吃，维生素C都被浪费了？驳斥谣言：调配吃更适合补血。
其实精确的说，猪肝和西红柿一同吃的时分，的确会让西红柿里的维生素C被“损坏”，但这种“损坏”是有意义的。
尽管说维生素C不是“全能药”，但它有很强的抗氧化才能，参加身体内许多生理代谢进程。像咱们吃猪肝的意图，是取得猪肝里的铁元从来补血。
当西红柿里的维生素C在身体内与猪肝里的铁元素相遇时，维生素C会促进三价铁还原成二价铁，有利于铁元素的吸收。
所以咱们挑选用猪肝和西红柿一同烹饪的意图，便是“献身”维生素C来进步身体对铁元素吸收率，更好的起到补血的作用。不能简略的以为，维生素C被损坏了，就说食物相克。
相同，猪肝和柿子椒、辣椒、红枣等维生素C含量高的蔬菜一同烹饪，也都是这个意图。柿子椒、辣椒的辛辣味，也能够盖住猪肝的腥味，让食物口味更好。
猪肝尽管补血作用比较好，但也要注意胆固醇过高的安全隐患，我国养分协会主张每人每天的胆固醇摄入量应该小于300毫克。而一百克猪肝的胆固醇含量，就处理400毫克了。
身体健康的正常人，每周能够吃一两次炒猪肝，有高血脂、动脉硬化或肝功用妨碍的老年人，则不主张吃猪肝。能够改吃鸭血、猪血这些相同能够补血，但胆固醇含量相对较低的食物。
总而言之，不论什么食物在吃的时分都需求适量而止，动物肝脏也不破例。只需确保摄入不过量，猪肝仍是很好的补血挑选的。
各位朋友，你喜欢吃猪肝吗？你还知道吃猪肝时要注意哪些问题吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
