立秋今后，我家就馋茄子这做法，不炒不炖不油炸，出锅吃着比肉香
现在尽管现已进入秋天，可是咱们现在常吃的蔬菜仍是夏日的那些时令蔬菜，比方茄子、丝瓜、黄瓜还正在不断老练。在这些蔬菜中，咱们家最偏心的是茄子，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，养分丰厚还全面，软糯的口感和吃肉差不多，所以很多人都很喜欢吃。
这茄子经常吃还能清热活血、维护心血管、下降胆固醇等效果，尤其是它所含的各种维生素，还对推迟变老具有活跃的含义。茄子的做法多种多样，而且仍是一种比较吸油的蔬菜，刚好秋天适合吃一些有热量的食物，所以这茄子再适宜不过。我家茄子最馋的做法，便是这道煎茄盒，不炒不炖不油炸，放到电饼铛内煎一煎，出锅吃着比肉都香。
【煎茄盒】
过程一：把茄子洗洁净，切成厚片，然后在厚片中心切一刀，可是不要切究竟。
过程二：猪肉剁成肉馅，葱切碎，鸡蛋打入碗中打匀，然后倒入适量清水，拌和均匀。
过程三：把猪肉馅、葱碎放在碗中，撒入适量花椒面、食盐、食用油，拌和均匀成馅料。
过程四：取适量面粉倒入鸡蛋液中，拌和均匀，搅成稀稠适度的面糊。
过程五：取适量拌好的肉馅塞入茄子内，然后把夹有肉馅的茄子放入面糊内，均匀地裹上一层面糊。
过程六：电饼铛内刷一层油，烧热后，放入裹有面糊的茄子，煎至双面出现焦黄色，即可盛出食用。
