酱油作为我国的传统调味品，其色泽红褐，有共同酱香，味道鲜美，有助于促进胃口。酱油在咱们日常美食制造中，也是会常常被用到。但是还有许多小伙伴会忧虑，克己的酱油是怎么上色的呢？会不会增加色素呢？小编今日就来告知你吧！酱油用来上色的是一种红曲米的天然色素。
红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为质料，用红曲霉菌发酵而成，为棕赤色或紫赤色米粒。红曲米能够起到降血压，按捺胆固醇，健胃消食，补血及防备贫血等等成效。一般超市或许粮油铺都有卖。所以，咱们克己的酱油是能够定心食用的。并且咱们克己酱油用到的食材，是咱们日常日子中比较常见的一些。下面就来和小编一同克己吧！
【酱油克己资料】
白菜帮子200克，豆芽200克，1小碟葱须，1小碟姜皮，黄豆适量，1小碟红曲米。黄豆和红曲米都需求提早泡制4小时。
【制造过程】
1、锅中参加1升水，顺次倒入6种食材，大火煮沸，转小火慢炖50分钟。
2、滤网过滤掉锅中的食材，趁热参加适量的食盐至酱汁中，用容器盛起酱汁，放置冷却，鲜香无增加的酱油就完结啦！
小贴士
1、克己酱油，增加黄豆是为了使酱汁愈加浓稠，能够不增加。
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