在曩昔由于对动物们的维护不如今日这样的力度大，所以人们关于动物们的苦楚就很简单忽视掉，因而一些被做成菜品的动物们就会遭受苦楚的优待。不过今日这样的菜品现已不被答应制作了，比方下面这些菜品就成了今日的“禁菜”。
首先要说的是炭烤乳羊。这种菜的做法是极残暴的，需求将快产羊羔的母羊放在一盆炭火上开端烧烤，然后等候它的身体被彻底烤熟后，再用刀切开它的腹部取出乳羊。尽管这样做出来的乳羊滋味极端鲜美，可是由于做法残暴，所以现在现已见不到了。
第二个要说的是三吱儿。这个姓名有些奇怪，假如不提示的话人们很难猜到它的意义。这个菜品里面会选用刚出生的活老鼠来拼成一盘，然后预备一盘极香的酱料。在吃的时分人们能够用筷子夹住活的小鼠去蘸着酱料吃，这时遭到惊吓的小鼠就会宣布一阵儿“吱”的声响，所以才有了这样的菜名。
第三个要讲到的是浇驴肉这道名菜。在曩昔吃这道菜的人许多，在吃的时分门客能够先选定驴身的某个部位，然后大厨就会先用刀把这个部位的表皮给活活地剥掉，接着就会将滚烫的汤水浇在上面，等这块儿肉被活活煮熟后再切下来，真的是太残暴了。
第四个要说的是烤鸭掌。要做这道菜同样是需求活物的，厨师会把一只活鸭的脚洗洁净，然后放在一张微热的铁板上，然后开端不断加热。鸭子会由于觉得热而不断走来走去，直到终究它的鸭掌会被活活地烧好，这时它的整个鸭掌就会被切下来，因而对鸭也是很残暴的。
终究一种是铁锅王八汤。在做这道汤时厨师会预备好一锅加好调料的汤水，然后把王八放进去用慢火开端加热。锅里的王八会由于受热而把汤水喝进肚里去，终究锅里的汤水滚沸后这道汤就好了。由于王八肚里也有汤水，所以滋味很香。
