01
鱼处理洁净斩大块，放少量食盐和一点白酒腌制一会去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液。
02
预备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜
03
将一切资料切碎备用，预备一个碗，将辅料里边的调料悉数参加碗里，然后加一些水调匀
04
把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出
05
把炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将过程3调好的调料汁均匀的淋上去，顷刻往后，将切碎的泡菜倒入
06
把炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将过程3调好的调料汁均匀的淋上去
07
盖上锅盖，小火焖一会，让鱼肉纵情的吸收这些甘旨的汤汁吧
08
出锅。
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