食材
中筋面粉 500g、红豆沙 500g、猪油 15g、沸水 250g、冷水 100g
将中筋面粉倒入钢盆， 先倒入沸水，再倒入冷水。
取一擀面棍顺着同一方向快速拌和成团。
将拌和好的面团放入作业台上，参加猪油双手揉至润滑。
将揉好的面团放入玻璃碗中，盖上保鲜膜或湿布醒发15-20分钟。
将醒发好的面团分红每个200克重，再擀成0 . 5 公分厚的圆面皮，铺上一层红豆沙（约100克）。
将醒发好的面团分红每个200克重，再擀成0 . 5 公分厚的圆面皮，铺上一层红豆沙（约100克）。
将醒发好的面团悄悄的擀成0 . 5 公分厚的圆面皮。
取一平底锅，倒入一层薄油烧热，放入面皮以小火煎烙5-6分钟，待两面呈金黄色且酥脆状况时即可。
小贴士：豆沙饼色泽金黄，甜软味美，外层酥脆，内瓤松软，陷料沙甜爽口，真是好吃极了。
