猪肉提价了，粉条试试换成和这菜炒，既甘旨又实惠，比吃肉还要香
最近猪肉那么贵，爱吃粉条的朋友们，来换种食材和粉条调配着炒吧！炒粉条，我个人仍是更喜爱用黄豆芽，既养分又甘旨。虽说是道素菜，却比吃猪肉实惠多了。便是这样一道一般的家常菜，却依然有许多童鞋总炒欠好。为什么有些人黄豆芽没炒熟或许滋味不够香？为什么有人总是粉条粘锅了？其实初学煮饭的时分，我也是经历过这种糟糕状况滴！还差点把锅底给铲个大洞，孩子奶奶看了都嫌我笨。不过通过在厨房里饱经沧桑，现在这些关于我来说，都是小菜一碟难不倒我啦！
好啦！咱仍是少吹嘘，先来说正事吧！要说黄豆芽没炒熟，大都是因为一开始黄豆芽就没炒熟，然后就急急忙忙放粉条进去了。要知道黄豆芽不简单很快就能炒熟，所以一定要提早将黄豆芽多炒一瞬间再放粉条进去炒。那么又有人要质疑了，“粉条不也是很难熟的吗？”前面咱们提问到的粉条粘锅问题其实便是出在这儿。只需咱们再多一步，粉条是怎样炒也不会粘锅滴！想知道答案吗？那么就一同来看看今日这道食谱里是怎么教我们处理这两个问题的。搬好小板凳预备听课啦！
黄豆芽炒粉条不粘锅又好吃的小技巧
食材预备：黄豆芽350克、粉条100克、葱1棵、小米辣或红干椒4个、盐1小勺、生抽15克、鸡精少量、蒜头4粒
烹饪办法：
1、先预备好黄豆芽、粉条等食材。
黄豆芽选择小黄豆芽最香，不过有的看起来色彩淡根部又粗大健壮的黄豆芽，有可能是用药水泡发的。毒素基本上聚在根须上，所以许多人吃之前会把这种黄豆芽根须给掐去，并在水里多泡一瞬间。如果是自己生的黄豆芽，能够不必那么费事掐去根须。
粉条最好用有筋道的红薯粉条才最好吃，不要买那种龙口粉丝，那种只合适凉拌或蒸着食用。这道菜好欠好吃，食材选择非常重要的哦！
2、这一步敲要点，我们留意了！黄豆芽炒粉条简单糊锅，试试多这一步：
粉条千万不要焯水，而是提早用略微温的水将粉条泡至柔软，为了让粉条口感能够劲道顺滑，我们记住在水里边滴上几滴食醋或几滴食用油，这样粉条炒的时分还不会结团粘在一同。
3、将蒜头切成蒜片，小米辣斜着切成条状，小葱切成颗粒状。想更好吃，还离不开这些配料，所以配料尽量备齐，家里有不能吃辣的亲人，也能够根据需求减掉辣椒。
4、热锅热油，倒入蒜片和红辣椒翻炒十几秒，爆出香辣味。
5、然后倒入黄豆芽，开大火爆炒1分钟左右，用大火炝一炝能够让黄豆芽滋味更香。
6、参加适量的生抽翻炒，这儿我没有加老抽，想色彩重一点能够再参加两三滴老抽，老抽是用来上色的哈，生抽其实也能够上色，可是色彩会相对浅许多。
7、此刻参加盐、鸡精和小半勺开水，翻炒均匀后盖上锅盖焖上3分钟左右，焖至上色均匀停止，锅中最好留少量汤汁。
8、放入泡好的粉条，开大火翻炒2分钟，粉条上色均匀今后，再撒入葱花翻匀即可关火出锅了。
这道菜好吃不粘锅的小技巧需求多加一步什么，我们找到了吗？仍是再给我们总结下吧！
黄豆芽最好买小黄豆芽更香，粉条最好用红薯粉条，记住粉条不要焯水，应该先提早把粉条用温水泡软再炒，里边加几滴食醋能够让粉条更筋道不结团。炒黄豆芽的时分，记住留点儿汤汁，粉条不易粘在一同。
粉条加黄豆芽炒比和猪肉调配要实惠多了，并且也更甘旨，欢迎我们来试试这道菜。
今日这道家常菜的做法就给我们共享到这儿了，我是糖糖小厨，有什么更好的黄豆芽炒粉条的小技巧，欢迎在谈论区留言共享和评论。喜爱这篇文章的话更欢迎我们积极点赞、共享，谢谢您的阅览！
