咱们好，我是小白菜多肉美食！今日咱们聊的是《中餐厅3》里呈现的美食。
由于我特别喜爱做菜，所以最近一向都在重视《中餐厅3》这档综艺节目。里边的五星级大厨林小哥的厨艺真的是太好了，李小哥特别拿手做粤菜和川菜，他在节目里做的菜也是基本上以川菜为主的，四川辣子鸡，水煮肉，回锅肉都是十分地道的川菜，这些菜十分遭到国外友人的欢迎！
本来认为这《中餐厅3》真的成了川菜的天下了，可是没有想到在最新一期的节目里，一道杭州菜——龙井是仁却锋芒毕露，成功逆袭了！许多国外有人都点了这道菜，并且在吃了之后都拍案叫绝，受欢迎程度在以往都是绝无仅有的！之前林大厨做了那么多的川菜，都没有像这道龙井虾仁一下，遭到这么多人的喜爱！
这真的让人挺意外的！
下面就让咱们来介绍一下龙井虾仁的做法吧！它不只好吃，相对于杂乱的川菜而言，这道菜的做法也是很简单的！
龙井虾仁所需求的食材有：新鲜河虾，龙井茶叶5克，蛋清一个，淀粉8克，黄酒和盐适量。这龙虾井虾仁必定要用新鲜的活虾来做，许多饭店里做的龙井虾仁不好吃，便是由于他们都用了那种冷冻的虾仁，冷冻的虾仁腥气比较大，是不适合做这道菜的，必定选用新鲜的河虾！
制作方法
一：河虾买回来，清洗洁净之后把把河虾的黑线去掉。河虾与其他的虾不同，它的背上和腹部各有一条黑线，用牙签把它们挑掉，然后掰掉虾头，去掉虾壳。去掉虾壳之后，虾仁放到水里多清洗几遍，洗到发白停止，必定要多洗几回。
二：拿出一个小盆，里边蛋清，然后再放上黄酒生粉还有盐，并把虾仁放到里边，筷子向同一个方向拌和，直至虾仁有点上劲停止。然后把虾仁腌制上半个小时以上，现在气候比较热，最好放入冰箱中去冷藏腌制。
三：茶叶参加一点热水把它浸泡开备用，热水不宜过多。
四：锅里放些油，油热后放入葱花炝锅，然后放入腌制好的虾仁，倒入黄酒，茶叶和茶叶水，快速翻炒半分钟就可以出锅了。要想炒出来的龙井虾仁好吃，炒的时分必定要时刻必定要短，假如炒的时刻过长，虾仁老了口感就不太好了。
做好的龙井虾仁，看上去十分清新，绿色茶叶装点在淡红色的虾仁里，让人看了就十分有胃口。夹起一个虾仁进口，有虾的鲜香味，还有绿茶淡淡的茶香，让人吃了还想再吃。怪不得这道菜会遭到许多国外友人的欢迎呢，真的是太好吃了！
好了，今日知道龙井是仁的制作方法，就给咱们共享到这儿了！假如你喜爱的话，请帮忙点赞和转发，咱们明日再会，拜拜！
