古人由于视野和实际日子条件的约束，没办法知道各式各样的动植物的优点与害处，只可以经过神农尝百草的方法进行分辩。在进行分辩的过程中，他们很简单就错漏了某些植物的可食用部位，比方说咱们常吃的番薯，就有被疏忽的当地。古人只会吃番薯，而不会吃番薯叶，乃至将其拿去喂猪。除了番薯以外，另一种植物也被人们所忽视了。千百年以来，人们只记住它的种子而忘了它的叶子，殊不知它的叶子也有很高的养分价值。那么，这种植物终究是什么呢？
其实，这种植物的姓名叫做芝麻。一说起芝麻，大多数人都现已耳熟能详了，知道这是一种什么样的种类。可是说起芝麻叶，大多数人都不了解，乃至是彻底没形象，这其间的原因除了许多古人不知芝麻叶的宝贵以外，更为重要的是它的种子名望太大了。相比较而言，芝麻叶的宝贵之处就有些瞧不上眼了，而这也就难怪没那么多人知道芝麻叶。
芝麻植物的种子名望非常大，乃至成了咱们日常日子不可或缺的一部分了，许多人都吃过。许多小吃上都会撒上一些芝麻，以此来增加它的滋味。除了小吃以外，不少面食也会增加一点芝麻，以此来增加全体的香味，比方北方的芝麻饼等面食或者是南边的糖油糍粑。正是由于芝麻的名望太大了，才导致芝麻叶没多少人知道。就算芝麻叶有很好的养分价值和药用价值，也没多少人注重。
芝麻叶有很好的食用价值，包括许多养分元素，是人们进行弥补养分的好来历。再加上，它的口感极佳，更是一些北方区域煮面条等面食必备的增加瓶。加上芝麻叶今后的面条变得愈加黏稠，闻起来非常香。除此以外，芝麻叶还有很好的药用价值，具有很好的滋补肝肾的效果。
正是由于芝麻叶有如此宝贵的效果，河南人才会将其当作是家常菜，乃至成为了河南菜肴的招牌菜和标签。可是除了河南区域以外，北方区域很少有人食用，更何况愈加悠远的南边区域呢？所以，芝麻叶有再多的养分价值和食用价值，也没有多少人知道和知道。
关于那一些将芝麻叶开发到极致的河南朋友来说，它可谓是每天都必备的一种菜品，乃至成为了许多人的幼年回想。曾经，河南省的家家户户都会必备芝麻叶，将其作为一道主菜，滋味非常吸引人。不过，当地人愈加注重干芝麻叶，由于晾干今后的芝麻叶价格更贵，达到了一斤20元，并且滋味愈加香浓，保存期更久。
