十个胃病九个寒，冬季前常吃此菜，健脾暖胃驱寒，胃病绕着走！
虽然现在有了冰箱，所以变得很方便了，可是由于全球变暖越来越凶猛，气候越来越热，所以夏天咱们变得越来越贪凉。而吃冰凉的食物，虽然得到了一时的缓解，可是长期以来堆集也会导致胃病的降临。也正是如此，所以现如今十个患胃病的人中，有9个是由于胃寒。而胃寒最好的方法便是吃上一些能暖胃，调度胃的食物。而这道白胡椒猪肚汤便是一个很合适调料胃的食物。
由于猪肚味甘，性微寒，能补虚损，健脾胃，在冬季前常吃， 不只健脾暖胃还驱寒，让胃病绕着走。而且白胡椒猪肚汤的口感也十分不错，吃起来很有嚼劲，汤也很鲜，一点腥味都没有。而且白胡椒猪肚汤的做法，也简略，所以合适常常做。那下面就给咱们说说具体的做法，咱们无妨能够跟着一同做。
【白胡椒猪肚汤】
咱们只需要预备猪肚、白胡椒、莲子、姜。买猪肚的时分留意调查色彩和色泽，一般新鲜猪肚的色彩是白中带浅黄色，而且有光泽，还带有弹性，而且由于还新鲜，所以粘液也会十分多。而不新鲜的猪肚，不只肉质很松软，粘液也会水跟着时刻越来越少，而且失去光泽和弹性。买完一切食材之后就能够开端动手做汤了。
【具体进程】
过程1：拿出猪肚开端清洗， 猪肚我是一面一面洗的，先用盐将猪肚搓上一遍，然后冲刷洁净，接着放上一些生粉，而且再次搓上一遍，搓好之后洗干。接着翻个面，用方才的过程再次搓洗下，洗完之后，差不多，脏东西和浮油就洗洁净了，最终就将脂肪条，手动的撕掉就行。
过程2：取出锅，洗洁净之后倒入清水，然后将猪肚下锅，接着开战煮，煮沸之后就将猪肚焯水1-2分钟，然后将猪肚捞出，而且过上一遍冷水，接着将猪肚切成条，放在一旁备用。接着拿出姜，洗洁净之后，切成片放在一旁备用，白胡椒也备用。然后将提早泡好的莲子，掰开去掉芯备用。
过程3：炒锅洗洁净，白胡椒先下锅炒香，然后倒入油，烧热后下姜片，接着开端炒，炒到出香味之后就倒入猪肚，然后开端翻炒，炒上3分钟水分就差不多干了。这时分倒入胡椒粒，持续炒，1分钟之后就倒入猪肚中，比及煮开之后就悉数倒入砂锅中，接着炖上1小时之后放入莲子，然后在炖上半小时就加上盐出锅开吃。
一份很有嚼劲，没有腥味的白胡椒猪肚汤就做好了。猪肚一定要来来回回清洗几回，还嫌不行洁净的能够加上醋再洗上几回。这道汤便是处理猪肚费时刻，费精力，其他的还好，就简略操作就行。所以做法仍是很简答的，咱们在冬季前能够多喝这个汤，能健脾暖胃驱寒，而且胃病绕着走。
