昨日儿子第一天上学，豆妈竟然没有像我认为的那样会很惆怅，反而由于他们上学时刻太短，接接送送的，弄了个四肢忙乱~
一边作业一边带孩子是比较忙，但一边作业一边接送孩子肯定是件检测“速度”的事儿~就连给他们做午饭都变得紧张了。所以，爽性来个最简略的好了~
花3分多钟熬了一碗鸡蛋酱，再煮了些面条，拌上一碟脆黄瓜，孩子的午饭便搞定了。
熬鸡蛋酱实际上跟做肉酱办法相似，但鸡蛋炒着简略，又自带焦香，相比做肉酱简略太多，并且吃着没有油腻感，也更得孩子喜爱。
很合适作业忙，或许嫌煮饭费事时来做，早上吃粥，正午吃面条，吃米饭，乃至吃馒头都很搭呢。
鸡蛋酱
【预备食材】：
鸡蛋4个、黄豆酱1大勺约40g、甜面酱1大勺约40g
白糖少量、葱适量、老抽少量
（勺子便是图片上的那种家用的小汤勺）
【具体做法】：
1、四个鸡蛋打入碗里打散成蛋液。
2、取一大碗，加1大勺甜面酱（约40g）、1大勺黄豆酱（约40g），再倒入小半碗清水（约100g）一同拌和均匀备用。
3、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒碎，一向炒出鸡蛋香味，且外表焦黄为佳。
4、将鸡蛋拔至一旁，倒入大葱翻炒出香味；
然后一同翻炒均匀。
5、倒入前面做好的酱汁翻炒均匀。
6、加小搓白糖，边煮边炒，直至汤汁浓稠。
然后依据喜爱，增加适量老抽上色，炒好即可。
鸡蛋酱完结，3分钟足以搞定！
焦香的鸡蛋，裹上了香浓的酱汁，口感丰厚，配米饭，配面条，配馒头都很棒~
【小贴士】：
1、黄豆酱和甜面酱的份额，我是用的1：1的份额，做出来的口感偏咸甜，儿子女儿很喜爱吃；您在做的时分可依据自家的口味来调整。
2、鸡蛋炒好后，能够多炒些大葱进去，很香（不过儿子不喜爱葱，所以我菜谱里放得比较少，假如大人吃的话能够多放些）。
3、喜爱吃辣的，能够加一些大蒜、青椒在里面一同炒，也能够直接用辣酱来炒鸡蛋酱，都能够得到不一样的口感哦~
作业太忙，来不及煮饭时，无妨试试这道鸡蛋酱吧！快手又下饭~记住收好了哦！
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