将小葱洗净，置于洁净的盘子中，记住要把水分沥干，否则等会油炸的时分油会溅起来。
将小葱切成段。
如图，把葱白和绿色部分分隔。葱白和绿色部分厚度不一样，油炸的时刻有别离，所以咱们提早分隔。
凉油入锅，把手放到油的上方感受一下，有点烫烫的就能够放入葱白了，油温不必太高，否则方才没有沥干的水分会溅起来，并且会形成外表炸焦了，里边还很生。
葱段炸了一两分钟香味就很浓了，超有胃口。
炸到葱白微黄就把葱白就捞起来，然后放入绿色葱段，依旧是炸至微黄就捞出。比图中色彩再浅一点，用余温加热，否则就会导致像图中这样的炸过头了，有些硬。
悉数捞到碗里来，我加了两勺左右的生抽，用筷子拌和，然后把方才的热油淋上去。不太喜爱油的能够多加点生抽，这样能够多拌几碗面。
上述作业做好之后再煮面，否则先煮面会导致面坨了，很难吃。我买的超市里的粗面，感觉不是很好吃，主张买扁扁的宽面，简单煮熟，口感也更好。
等水沸了之后放入面条，等再沸三次，就能够把面捞出来用凉水冲刷，最终一次能够用矿泉水。凉水激过的面条十分爽滑，夏天吃很舒畅。
把面盛到碗里，加一些香葱，加一些葱油，单吃就十分香了。我还切了一些火腿肉，一同拌进去，鲜香可口。
夏天就快过去了，还没有吃过葱油拌面吗？还在等什么！
