今日小编就跟咱们说这样一道家常菜，那就是青椒炒茄子，信任许多人都吃过，可是不少人在吃茄子的时分总会把外皮给去掉，其实这样的做法并不好，由于茄子的外皮上面含有许多的有利物质，比方各种维生素之类的对咱们的身体都十分有优点。茄子有着许多种吃法，也可以跟不少的食材进行分配，既能炒也能蒸，煮和炸都是可以的，可是不管怎样尽量要带皮食用。今日咱们就来看一下青椒炒茄子这道菜到底是怎样进行制造的呢？
【青椒炒茄子的制造】
榜首：咱们需求预备两个茄子，再预备两个青椒，盐，鸡精以及生抽干辣椒等资料也需求预备的完全一些。把茄子洗洁净之后带着外皮，切成不规则的块状之后放到盆子傍边。青椒则可以用手掰成小块，中心的辣椒籽要去除洁净，并且清洗一遍。切好的茄子块傍边要撒一些盐进去，这样可以杀出其间的水分，腌制往后，不只可以入味还可以坚持你茄子的色彩不会发黑。
第二：预备一口炒锅底油烧热之后开到小火，将干辣椒放入其间，渐渐的煸炒出香味儿，此刻就要参加茄子块进行翻炒。等锅中的茄子变软快要老练的时分，在其间参加适量的生抽进行滋味的分配。
第三：翻拌一分钟左右茄子有用的入味儿之后，将青椒块倒入锅中与茄子均匀的混合到一同。青椒炒熟之后，还要撒一点盐和鸡精进去提高一下菜品的美味，翻伴均匀就可以出锅食用了。
【青椒炒茄子的优点】
这两种食材的分配不只滋味特别的鲜美，并且也是特别有营养的，可以有用的提高人们的免疫能力，还可以下降癌症的发病几率。一起茄子傍边的许多物质也可以有用的起到活血化瘀的效果。
你们有没有吃过青椒炒茄子？
