凉拌粉丝
1.粉丝煮软。也可提早泡软再煮，那样煮的时刻会更短，假如没时刻也或许直接煮。
2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。
3.锅中放少数油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。将蛋饼切成丝状备用。
4.胡萝卜和黄瓜擦丝。
5.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，参加生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。
四季豆炒肉末
1.四季豆去除豆筋择好，洗净，切丁。
2.葱，小米辣切丁，姜切片备用。准备好肉馅。
3.锅中放油，油热放入肉馅煸炒至变色盛出。煸出油才好吃。
4.锅中放适量油，放入切好的葱、姜、小米辣，炒出香味。倒入豆角丁翻炒。
5.煸炒过程中参加盐，酱油，白糖炒匀。半途加些热水，但要一点一点加，少数屡次地加，这样可使豆角更易熟，色彩也更美观。倒入煸好的肉末，炒匀。
金针菇炒菠菜
1.菠菜择好洗净。锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。
2.焯好的菠菜切成段备用。金针菇也焯软，捞出备用。
3.锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。
4.持续开战，花椒油热后放入葱花姜丝。
5.倒入菠菜和金针菇翻炒，参加盐和生抽，炒匀出锅。
