秋天鱼此样吃，鲜香入味，麻辣下饭，家人超爱吃，一次能吃2条
鱼是一个十分有营养，吃起来新鲜有嚼劲的一个菜，小时分吃的最多的便是鱼肉了。而且现在各种肉都提价，就鱼肉还好，还在一个能承受的规模，所以最近家里吃鱼吃的会比较多。而且鱼的做法也许多，清蒸、红烧、煮汤等都能够，所以就算是天天吃也都不会腻，可是要说最合适秋天的那仍是红烧的做法了，由于鱼红烧着吃，会更下饭好吃，其间鲫鱼便是一个很合适红烧的鱼，而且吃起来更好吃。
鲫鱼由于个头不是很大，所以每次吃的时分都会做上2条吃，而且不要切块，很省劲，吃起来也便利好吃。尤其是将鲫鱼做成红烧鲫鱼吃，不只鲜香入味，而且还麻辣下饭，2条鱼能一次吃完，而且家人还特别喜爱红烧鲫鱼。再者说红烧鲫鱼的做法也简略，只需简略的下锅煮一下就成。那下面就给咱们说说具体的做法，咱们能够参考着做。
【红烧鲫鱼】
咱们只需要预备鲫鱼、葱、生姜、糖、老抽、盐、大蒜。买鲫鱼要买眼球是一清二楚，而且是凸出来的，反之是不新鲜，乃至污染过的鱼。一起鲫鱼不要买太大，太大不容易熟，而且全身发黑，色彩暗沉，过于体肥也不要买，色彩偏白、扁平的才是最佳挑选。接着买上配料就能够开端着手做菜了。
【具体进程】
过程1：姜放在水中清洗，洗洁净泥之后，接着刮掉皮，冲刷洁净之后，将姜切成片；紧接着将蒜，掰开，快速的剥掉皮，放入水中洗洁净，接着用刀背将蒜拍扁备用。然后拿出鱼，我买了2条小的，让老板代庖将鲫鱼去掉鳞，鱼鳃，鱼内脏以及腹部的黑色膜，回家之后将鱼再次冲刷洁净，而且将鱼放在碗中备用。
过程2：起锅倒入适量的油，烧热之后将从葱姜蒜下锅炒，炒出香味之后就将鱼下锅，接着渐渐的煎，煎到鱼翻面之后就将别的一条鱼下锅，然后持续煎，两条鱼都现已完结几回翻身之后就放入葱花。淋入适量生抽，放入适量盐和糖，接着倒入清水，水要能和鱼齐平，然后盖上盖子，开大火煮，煮到水开之后就煮15-20分钟，然后收汁关火，最终撒上葱段出锅开吃。
一份鲜香入味，麻辣下饭的红烧鲫鱼就做好了。最终在收汁的时分要放入辣椒，这样吃起来够麻辣鲜香，辣椒能够依据自己吃辣的程度放，这样吃起来会更好吃。整体来说红烧鲫鱼仍是很好吃的，而且很合适秋天吃，吃起来十分入味，而且红烧鲫鱼的做法家人也超爱吃的，一次做上2条都能悉数吃完，所以咱们能够试试秋天，鱼这样吃。
