糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨这样的美食我们是不是想一想都要流口水了？尤其是甘旨的糖醋鱼，信任很多人一到了饭馆里边就会点上一盘，可是我们想要吃糖醋鱼的时分不能总去饭馆吧？
那么自己家里边有没有办法吃到这么甘旨的糖醋美食呢？今日就为我们共享一下这道糖醋鱼的具体做法，其实，做糖醋鱼有两个过程简单犯错，做对这两步，鱼更入味，并且没腥味，喜欢吃这道美食的朋友们赶忙来看一看吧。
榜首步：将鱼处理洁净了之后用清水给鱼肉清洗洁净，参加姜丝与料酒腌制十分钟，之后再用厨房纸将鱼肉外表的水分吸干，用刀偏斜30度角的方向给鱼肉切花刀备用。
第二步：预备适量的面粉，将面粉拍在鱼身上，再将鱼尾巴拎起来，将鱼身上剩余的面粉抖掉之后放到一个盘子里边备用。
第三步：取适量清水、番茄酱、白糖、白醋和淀粉放到一个洁净的小碗里边，用筷子将它们拌和均匀之后放到一旁备用。
第四步：起锅，向锅里边倒入多一些的食用油，比及油温上来之后将鱼放入到油锅傍边，一向煎到鱼肉变成金黄色之后翻到另一面持续煎炸，直到鱼肉双面金黄。
提示：煎鱼的时分必定要用小火煎，不然鱼很简单被煎糊了，假如鱼比较大可以将锅侧过来一些让油流到没有被煎到的当地，也可以用勺子盛适量的油淋到鱼身上。
第五步：鱼煎好了之后盛出来，比及凉一些了之后用厨房纸将鱼身上的油吸干。
第六步：锅里边剩余一些底油，将糖醋汁倒入锅里边，一向炒到锅里边有气泡冒出来之后参加一小碗水，再一次将水烧开之后用勺子将汤汁淋到鱼身触摸不到的当地，比及汤汁快烧干的时分再向锅里边参加适量的水淀粉勾芡，关火，将剩余的汤汁淋到鱼身上。再向鱼身上撒上适量的葱花、香菜就可以上桌了。
以上便是今日为我们共享的糖醋鱼的具体做法了，依照这个办法确保自己在家也能做出入味又不腥的糖醋鱼。最终总结一下，做糖醋鱼有两个过程最简单犯错：
榜首便是糖醋汁的配方，清水、番茄酱、白糖、白醋和淀粉这几种调料必定不能少，少了就不能做出甘旨的糖醋汁了。
第二便是做糖醋鱼之前必须用姜丝和料酒将鱼肉腌制10分钟左右，这样做出来的糖醋鱼就不会有腥味了，滋味也会更好吃。
