在咱们国家许多的文明里，饮食文明的丰厚博多样不亚于任何一种文明方法，首要它触及了八种闻名地域菜系，而各种菜系之下还有许多奇妙的细节分支，做法和口味都特别有考究，更包括深沉的人文内在。
首战之地的自然是粤菜，是由传统的客家菜，以及广州菜和潮州菜这三个菜系容纳演化而来，对食材和制造的方法极为挑剔，粤菜食材丰厚，擅做清甘的汤品甜点，又可做浓香爆炒的菜肴，考究食材新鲜，对菜的品相风格也非常重视。
而川菜则考究味厚辛辣，拿手做江鲜香和山间的野味，其菜品的口感多麻辣酸爽，醇香丰满，色泽红亮诱人。
鲁菜收纳了孔府菜系以及济南和胶东菜系，其菜品所用的食材广泛，菜品风格包含南北，宽厚而不失精密，鲁菜的所触及的厨艺比较多样，从特产到海鲜皆可烹调。
淮扬菜则以鲜为首，根据四时选当季最为精巧的食材进行烹制，特别考究刀工和烹调的火候，菜品的口感多为清淡，倾向于表现食材的原汁原味。
浙菜以考究精巧小巧的菜品色相著称，对食材选料谨慎，拿手六中烹调技法，火候拿捏恰当，保存食材的原汁原味。
香菜是闽菜的一大特征，其菜品香味纯粹而不腻，对刀工有很深的造就，道法精深而不花俏，所烹制的汤品内在丰厚，鲜甘入味余香悠长。
开胃爽口是湘菜的独到之处，经过湘菜技法烹制的菜品，口感辛辣入味，酸咸有致加之特征食材和野味相调配，口味自成一派。
徽菜的历史悠久，讲究以时令鲜蔬为食材，经过精准的火候烹调入味，尤以炖菜和烧煮见长，通晓食补菜肴的烹调技法。
以上便是我国的美食，八大菜系了，你最喜欢哪一道菜系呢？最喜欢哪个菜系的口味呢？欢迎共享！
