开学的前两天，我们都从老家回来，我也是收到许多东西，脆枣、新鲜的花生、马齿苋、莲蓬、甜瓜、西瓜……爸爸说，家里冰箱又塞满了，你分缘真不错，小区人多啊，楼上楼下的，小家伙的同学都有八个，平常接送娃上学天然就很熟了，话说，马齿苋现在也有栽培的了，四五月份的时分我也买过，这个时节还有，有点搞不清楚了，楼下奶奶说，现在是野生马齿苋的时节，老家多，摘了点带回来，能够的话试试蒸的马齿苋，滋味比炒着好吃，曾经马齿苋都是凉拌或许清炒，蒸的马齿苋还没吃过，无妨试试。
马齿苋，别号龟龄菜，野生的都生在在田间路旁边，可食用也可药用，马齿苋清热解毒、利尿通淋、消炎消肿，有很高的营养价值的药用价值，嫩茎叶含许多维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，滋味胃酸，很很受欢迎的蔬菜，马齿苋最简略的吃法便是凉拌，作为夏天里的清热爽口小菜，曾经没人吃，现在都快摘没了，超市里的马齿苋跟野生的无法比，口感上都差许多，也没有野生的嫩，野生的马齿苋最主张的吃法便是用面粉拌一拌，上锅蒸五分钟，另外调一碟辣椒油蒜汁，吃的时分淋上去或许蘸一蘸，软软的又筋道，很鲜美，吃完了肠胃也很舒坦，一同看看吧。
【清蒸马齿苋的做法】
食材：马齿苋500克、面粉适量、辣椒油2勺、大蒜2瓣、醋2勺、芝麻油2勺、生抽1勺
做法：1、马齿苋选嫩茎，这种口感没那么酸，野生的相对细一些，小一些，当然清热的作用也会更好一些，做好后吃起来真的没什么酸味，软软的很筋道。
2、马齿苋多清洗几遍，放在一边沥干水分备用。
3、沥干水的马齿苋用面粉拌一拌，马齿苋彻底沾上面粉停止，很要害的一步哦，少数的分多几回撒面粉，这样就会均匀许多。
4、蒸笼里垫一块蒸布，裹上面粉的马齿苋一层一层码在蒸笼里，中心留点缝隙，让蒸汽流转更均匀，水开后放上去蒸8分钟左右，然后取出来放一边，趁热翻动一下，装在盘子里。
5、马齿苋的调味汁用小碗调好，辣椒油、蒜末、醋、生抽、芝麻油搅均匀就能够啦，蒸好的马齿苋蘸着味汁儿吃，滋味很不错哦，一点儿都不酸。
温馨小贴士：
1、 清蒸的马齿苋好像滋味更好，没有酸味，水分也保存得很好，吃起来软软的又有筋道，诚心觉得这样做更好吃。
2、 马齿苋选嫩茎哈，洗洁净后充沛沥干水分，否则面粉撒上去要脱粉的。
3、 蒸马齿苋的时分蒸笼的中心留点缝隙，蒸汽活动均匀，马齿苋受热均匀，很快就熟了，味汁儿按自己喜爱的口味分配。
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